年轻消费者驱动硬苏打水发展

來源：飲料行業網（ID：cn-beverage）

IMARC 的最新報告題為“硬蘇打水市場：2022-2027年全球行業趨勢、份額、規模、增長、機會和預測”，對行業進行了全面分析，其中包括對全球硬蘇打水市場份額的見解。

報告顯示，2021年全球硬蘇打水市場價值達到55 億美元。展望未來，IMARC預計到2027年市場將達到119億美元，2022-2027年期間復合年增長率為13.6%。

隨著市場的發展，消費者對於飲品的要求遠遠不止是口感而已。“單純”的飲料已經不能滿足部分消費者了。正如Innova Market Insights將“混搭風尚”選為2020年食品飲料趨勢，飲料和酒精的混搭正成為一個新趨勢，硬蘇打水已經成為最成功的新酒精飲料類別之一。

歐美市場上，健康訴求、社交場合的多元化和酒精消費者需求的多樣化，是飲料巨頭紛紛向與自身定義不同的品類伸出合作橄欖枝，加碼投資硬蘇打水的主要因素。

而在國內市場，“酒精+”模式的新風潮正在醞釀。作為低度酒的細分品類之一，硬蘇打水在中國仍處於新興階段，市場擴容潛力巨大。

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年輕消費者推動硬蘇打水發展

而在千禧一代的進一步推動下，硬蘇打水趨勢已經在飲料行業掀起了產品的變革，千禧一代的消費偏好越來越多地轉向較低酒精含量飲料。尼爾森報告顯示，2019年，66%的千禧一代希望減少酒精消費，因此千禧一代也被人稱之為“清醒的一代”。

作為一種入門級酒精飲料，其低糖、0脂肪、低酒精度等屬性迎合了現代年輕人追求輕負擔的生活方式，正吸引越來越多年輕消費者。

雖然硬蘇打水對年輕的千禧一代消費者有吸引力，但這類產品涵蓋了所有年齡和人口統計數據，覆蓋了人口的一個廣泛部分。

因此，飲料制造商從健康趨勢中看到硬蘇打水產品廣闊的增長前景，從而調整了產品重心。