好吃又简单的几道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家也能做

“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。好吃又簡單的幾道特色美食，做法簡單易學，好吃又實惠，自己在家也能做，而且大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、香菜拌皮蛋

準備食材：

皮蛋3個、香菜、小米辣、線椒、蒜

烹飪步驟：

第一步、蒜剁碎，香菜、線椒、小米辣切好，皮蛋切好備用。

第二步、把蒜末和小米辣、線椒放入碗中，加入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一勺香油、少許鹽和糖、雞精，再淋上熱油，最後加入一勺生抽、一勺蠔油、兩勺陳醋攪拌均勻備用。

第三步、把香菜放入盤中，放入皮蛋，淋上醬汁攪拌均勻即可。

二、孜然涼拌藕片

準備食材：

連藕兩節、小米辣、香菜、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、陳醋、老抽、蠔油、黑胡椒粉、孜然粉、糖、鹽。

做法步驟：

第一步、連藕去皮切薄片，放入鍋裏煮熟撈出用涼水泡10分鐘。

第二步、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、蔥花再淋上熱油，加入少許黑胡椒粉、一勺孜然粉、一勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、半勺老抽、少許鹽和糖攪拌均勻備用。

第三步、藕片撈出瀝幹水分，倒入醬汁放入香菜抓拌均勻即可。

三、菠蘿咕咾肉

準備食材：

牛脊肉250克、菠蘿一個、青椒一個、紅椒一個、白醋2勺、番茄醬4勺、糖2勺、料酒一勺、生抽一勺、玉米澱粉5勺、鹽少許、黑胡椒粉少許、雞蛋一個、蒜末一勺。

做法步驟：

第一步、青紅椒、菠蘿切好備用。

第二步、碗中放入2勺白糖、2勺白醋、4勺番茄醬、小半碗清水攪拌均勻。

第三步、牛脊肉切小塊，放入蒜末、一勺料酒、一勺生抽、適量黑胡椒粉、鹽少許，抓拌均勻腌制20分鐘，打入一個雞蛋、加5勺玉米澱粉攪拌均勻備用。

第四步、鍋裏熱油，油溫6成熱放入牛脊肉炸，炸至金黃撈起，油溫再次加熱，放入復炸1分鐘左右撈出，倒入青紅椒炸1分鐘撈出。

第五步、鍋裏倒入酸甜醬汁大火煮至濃稠，倒入肉和彩椒、菠蘿塊快速翻炒均勻即可。

四、幹煸杏鮑菇

準備食材：

杏鮑菇2個、蒜3瓣、白芝麻、蔥、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、香油、孜然粉

做法步驟：

第一步、杏鮑菇切薄片、蒜剁碎備用。

第二步、鍋裏刷少許油爆香蒜末，倒入杏鮑菇炒幹水分。

第三步、加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、鹽和雞精少許、一勺香油、一勺孜然粉翻炒均勻，撒入蔥花和白芝麻即可。

五、涼拌娃娃菜

準備食材：

娃娃菜兩個、小米辣、線椒、香菜、蒜、辣椒面、鹽、雞精、糖、生抽、蠔油、陳醋、辣椒醬。

做法步驟：

第一步、娃娃菜切條，加入兩勺鹽腌制1小時，腌出水分，再用清水沖洗一下。

第二步、加入少許鹽和雞精、兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺辣椒醬，再放入蒜末、小米辣、線椒、香菜再淋上熱油爆香，加入一勺辣椒面翻拌均勻即可。

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