吃不够的豆角焖面,鲜香味浓,面条劲道
豆角燜面
這段時間,各種懶人飯菜成了我的最愛。家裏平時常做的快手懶人飯就是燜餅、燜面了,這是爸媽的最愛。一鍋燜出,既有飯又有菜,省時美味,不需要有技術含量的溜炒,還能根據食材變換各種口味。
原料:鮮面條、豆角、五花肉、蔥白、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽。
做法步驟:
第1步、豆角洗凈,掰成約兩寸長的段。
第2步、蔥、蒜切末,幹辣椒剪段備用。
第3步、五花肉切片備用。
第4步、鍋內放適量油,放入五花肉煸炒至表面變色。
第5步、加入蔥末和一半蒜末翻炒出香味。
第6步、加入生抽和老抽翻炒均勻。
第7步、加入豆角翻炒至斷生。
第8步、加入適量熱水,大火燒開,加入鹽調味。(不要沒過豆角。)
第9步、調小火,加入面條蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。(注意面條不要粘到鍋邊,以免糊鍋)
第10步、將面條小心地翻一下面,粘了湯汁的那層翻到上面繼續燜至面條熟。
第11步、加入剩下的一半蒜末,如還有湯汁就大火收湯。
第12步、將面條和豆角拌勻後出鍋。
來自美食天下溫暖sunny的作品。
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作者:pu
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