酸辣粉的做法优质

如果世界上有一种食物能让你在炎炎夏日想出去买，那一定是酸辣粉。咬下去酸辣的味道，让夏天更热。配上炒好的烧饼，吃起来比整个夏天都酸酸的，清爽。配料(猪肉、酸豆、酸菜、油花椒粒、酱油、醋、豆瓣酱、大蒜、生姜、大豆、花生、葱花、香菜)

操作方法

01

在锅里加热油。油热后，放入豆瓣酱和姜，快速翻炒至香。

加入肉丁，翻炒至变色，再加入高汤，如果不行也可以加水，继续大火翻炒收汁。

红薯粉，各种粉条都可以煮。我通常做它的原汤。

关键步骤:调好汁(3勺酱油，4勺醋，4勺油辣子，蒜末，姜末，半勺盐，1勺高汤)，然后把红薯粉倒入调好的汤里。香草豆荚

炒菜前加入我们的炒肉，加点豆子，酸菜，黄豆，花生之类的。

特别提示

炒肉酱一定要用郫县豆瓣酱炒，超级好吃！