十分钟搞定一道清蒸大闸蟹，蟹黄肥得流油，蟹膏丰腴圆润，鲜美优质

简单回答

把原汁原味、味道鲜美的清蒸大闸蟹放在家里蒸，超级简单，蒸20分钟就可以享用了。蒸的时候要加点姜片和料酒去腥，也可以驱寒。蒸螃蟹时注意不要解开捆绑螃蟹的绳子，以免螃蟹受热后从腿上爬下来流黄。

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一、家常清蒸大闸蟹食材:大闸蟹4个食材:生姜1片、料酒3汤匙、醋2汤匙、纯净水2汤匙。制作流程:1。用小刷子把大闸蟹洗干净。2、生姜去皮，一半切片，一半切成细丝。3.将姜丝放入小碗中，倒入2勺醋，加入2勺纯净水搅拌均匀，制成姜醋汁。4.蒸锅加水，放入姜片，然后倒入3勺料酒。5.将扎好的大闸蟹放入蒸锅，盖上锅盖。6、冷水入锅，加气后，蒸15-20分钟。(时间长短取决于大闸蟹的大小)。吃大闸蟹很有讲究。参考大闸蟹正确吃法示意图。鸟眼辣椒

02熊猫小贴士1。吃蟹讲究“九雌十雄”，即农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，所以味道最好。2、螃蟹性寒，用姜醋汁吃的时候可以驱寒。一次不要吃太多螃蟹，一般一公一母。3、螃蟹一定要吃新鲜的，死螃蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利，不能吃。4.蒸锅里的水中加入料酒和姜片，可以除臭。如果有紫苏叶，可以祛寒除臭。5.蒸螃蟹的时候，不要解开绑螃蟹的绳子，防止螃蟹受热后从腿上爬下来流黄。螃蟹的清洗方法图解:1。首先，准备半盆清水和一把旧牙刷。2、把要清洗的螃蟹放进去，不用担心螃蟹会乱跑，它会进水的。几只螃蟹会跑出来，只要抓住它或者把它赶进水里，它就会安静一会儿。浸泡十分钟左右就可以清洗了。3.抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。4.然后把螃蟹的侧面和脚、钳子的根部清洗干净。5.这是最关键的一步。胆小就做不到。抓住钳子(用牙刷柄自下而上提起钳子的关节，用螃蟹的拇指和食指沿着钳子根部抓住螃蟹钳。个别凶猛的螃蟹可以先把钳子往下压几下或敲几下)打开腹盖，把中间从里到外的屎挤出来。6.清理螃蟹腹盖内的污垢和蟹钳，使螃蟹干净。以上是清蒸大闸蟹的制作流程。欢迎补充。如果喜欢，请关注并留言。你的关注和评论就是动力。