入冬后,多吃这4菜,营养鲜美又好吃,清肠排毒,简单一炒特下饭
入冬后,多吃这四样菜,营养美味,清肠解毒,简单煎煮即可。
入冬后气温低,人体新陈代谢变慢,大量垃圾和毒素无法排出,对身体不好。所以冬天一定要注意清肠排毒。我们可以多吃富含粗纤维的蔬菜,可以促进肠胃蠕动,润肠通便,排出体内毒素和垃圾。
下面是一些“高纤维”蔬菜,营养丰富,味道鲜美,易于烹饪。健身补剂
一、白菜——【白菜炖豆腐】
准备大白菜、老豆腐、干辣椒、八角、花椒、葱、姜、酱油、蚝油、盐、鸡精、食用油。
1.大白菜摘下几片叶子,洗净沥干水分,叶子和叶子分开,蔬菜切成大块,叶子撕成大块,老豆腐洗净切块。锅中水烧开,加入适量盐,倒入豆腐块煮2分钟,捞出沥干。
2.将小葱和葱花切碎,干辣椒切段。锅里放油,烧热,放入葱花、干辣椒、八角、花椒小火炒香,再放入白菜帮忙炒一会,再放入白菜叶炒一会。
3.所有白菜炒软后,加入适量生抽、老抽、蚝油,翻炒上色,将开水倒入白菜中,加入豆腐块,加盖焖10分钟,最后加入适量盐、鸡精调味,大火收汁。
二、芹菜——【芹菜炒牛肉】
准备牛柳、芹菜、鸡蛋、蒜瓣、红椒、红豆沙、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。
1.牛柳洗净,去掉表面的白筋膜,横切成薄片,垂直于纹理切成细丝。将牛肉丝放入水中洗去血水,挤出水分,放入碗中。加入适量淀粉、酱油、料酒、胡椒粉和食用油,打入一个鸡蛋,用手抓匀,腌制10分钟。
2.挑选并清洗芹菜,切成长段,红辣椒切丝,蒜瓣和姜切碎。在碗中加入一些酱油、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和水,搅拌均匀备用。
3.锅里烧热油,倒入腌制好的牛肉丝,中火翻炒至变色,盛出待用。锅里留底油,放入姜蒜末炒香。加入一勺豆瓣酱,红油翻炒。倒入西芹和红辣椒丝翻炒片刻。
4.芹菜炒至断丝后,放入炒好的牛肉丝,倒入碗中榨汁,大火翻炒均匀,待汤汁变稠后,关火出锅。
三、豆芽——蒜蓉炒豆芽
准备绿豆芽、蒜瓣、盐、香醋、干辣椒、小葱、食用油。
1.买点绿豆芽。一元就够了。用清水洗净,沥干备用。蒜瓣去皮切末,干辣椒切段,葱切段。
2.往锅里加油,加热。加入蒜末和干辣椒翻炒出香味。颜色金黄后,倒入绿豆芽,加入一半的葱,翻炒一会,1分钟左右,时间长了就不脆了。
3.加入适量的盐和香醋调味,大火翻炒均匀,加入剩下的一半洋葱,再次翻炒均匀后即可食用。
四、韭菜——韭菜炒鸡蛋
准备韭菜、鸡蛋、盐、酱油、姜、鸡精。
1.韭菜洗净,沥干,切碎。在碗里打几个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。将切碎的韭菜倒入蛋液中,用筷子搅拌均匀。姜切丝。
2.锅里放油,烧热,放入姜丝炒香。六成热时,倒入韭菜和蛋液,中火煎一会儿。蛋液完全凝固后,翻面,两面煎至金黄色,搅拌成大块。加入适量生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
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