川菜火遍大江南北，却为何“玩不转”广州市场？原因其实很简单！

中国地大物博，饮食文化博大精深。在全世界人眼里，中国是一个不折不扣的美食国度。我国有八大菜系，全国各地都有自己的代表菜，其中川菜最值得关注。在中国，川菜根深蒂固，足迹遍布全国，受到无数吃货的追捧。虽然在中国很多地方我们不喜欢吃辣，但是也有很多川菜馆，可见川菜很受欢迎。川菜风靡全国，为什么在广州市场却“玩”不起来？原因其实很简单！

尤其是一些北方地区，以四川、重庆、贵州等地区最为著名。这些地区的人们喜欢吃辛辣的食物。川菜最大的特点就是辣。放眼望去，到处都是火红的辣椒，看起来十分诱人，尤其是对一些年轻人来说。然而，它就是这样一种最受欢迎的川菜。据网友调查，在广州市场，刚才的热潮正在减退。据不完全统计，在很多高端大型商业商场中，川菜似乎并不受广场和消费者的青睐，在商场尤其是高端商场中的份额相当低。

据不完全统计，在广州很多大型商场里，菜品所占的比重很小，而在这些高档餐厅里，川菜的势头也没有其他地区火爆。一位去过广州的资深餐饮人士表示，在广州，几家大型商业购物中心川菜馆的份额相对较小，这说明广州一直是粤菜发展的主阵地，并不是川菜能够生存的地方。

看到这个调查后，很多人都留言说，广东菜比较清淡，所以广东人做菜一定要用最新鲜的食物和最少的调料，吃的东西都是原汁原味的！四川菜以辣为主，很多人吃菜，根本吃不出菜的味道！比如羊肉，广东的羊肉是原味的，不管怎么做都是清淡的。广东人一般用油盐做菜！川菜至少有5种调料。而且最重要的是，广州的气候不适合吃辣。他们认为川菜炒的菜都是加了胡椒的，掩盖了食材本身的鲜味。除了辣的，什么都没剩下。

对于广州人来说，很多菜都比较清淡，适合广东人的口味。但是到了广州之后川菜就不可行了，这和这里的气候有很大关系。到了广州，很多人说吃了容易嗓子疼，受不了。川菜风靡全国，他们却“玩”不动广州市场？原因很简单！不知道，你同意网友的这种观点吗？对于喜欢吃辣的川菜的吃货来说，原因真的很简单。只能说虽然生活在同一个中国，但是地域差异也很大，水土不服也是存在的。不知道大家怎么看，请留言分享。水果生日蛋糕