桂花米糕和炸鲜奶，老人孩子全都兼顾，简单易做

不知道是哪个天才厨师发明了油炸鲜奶。酥脆的外皮起到软糯的馅料，一口就能尝到满满的奶香味。在吃炒鲜奶之前我一直觉得很不可思议，但是实际操作之后才发现这道菜只是一个花里胡哨的名字，并没有那么难做。牛奶是炒鲜奶必不可少的，所以准备牛奶500克，玉米淀粉60克，面包屑一袋，生粉一碗，鸡蛋两个，糖40克。

拿出一个大碗，煮牛奶建议用锅。把牛奶，玉米淀粉和糖放进去，搅拌均匀。先放牛奶，再一点一点加入玉米淀粉，防止结块。用漏勺过滤，确保牛奶中没有颗粒，然后放入锅中，用小火煮沸。边煮边搅拌，直到牛奶变得浓稠，然后放入容器，抹平表面，等待冷却。冷却并切成所需的块。荸荠的做法

在奶块上涂上干粉，再涂上蛋液和面包屑。然后取出烤盘铺一层烤纸，把奶块放在上面，200度开烤箱。考好只需要6分钟。没有烤箱的朋友可以煎一下，金黄的时候可以把面包屑拿出来，会更脆。油炸鲜奶是一种新颖的糕点。小孩子喜欢吃，长辈不喜欢，所以我们在教你做一个桂花年糕。刚出锅的年糕最香。

准备大米200克，水150克，耐高糖酵母3克，温水30克，糖40克，桂花干少许。不想吃桂花的朋友也可以用黑芝麻、葡萄干、小红莓、黑加仑代替。将大米洗净，浸泡过夜，在破壁机中加入150克水和浸泡过的大米，将大米打成米浆。打的越细越好。将米浆分成50克、150克和其余部分。蛏子汤蒜蓉西兰花

将50克米浆蒸5分钟，然后取出与150克混合。可以直接倒入料理机搅拌，比较方便。取20克温水酵母，与糖混合。倒入料理机中，与米浆混合。混合后，盖上保鲜膜发酵。在秋天的温度下，发酵需要60分钟。发酵结束后，倒入剩余的米浆和糖，搅拌均匀后继续发酵。这次会发酵到两倍大小，内层是蜂窝状。可以直接倒入模具进行二次发酵，年糕不用排气。

硅胶模具不需要上油，但其他磨具需要。模具只有7分满，表面撒桂花。烧一壶水。水烧开后，放入磨具，蒸15分钟。关火再炖两分钟后取出脱模。刚出锅的年糕，不管吃热的还是冷的，都很香。如果一次不成功，多半是因为加水过多或过少。前一天晚上把米泡好，晾干空，否则会影响后期加水。年糕不需要拌面粉，也不需要卷。它们是相对简单的蛋糕。