资本涌入供应链：投早成主流，机器人、SaaS系统、自动化设备吃香
文字:潘亮
来源:餐饮供应链指南(ID: cygylzn)
2023年即将结束。一年来餐饮供应链的投资逻辑发生了哪些新变化？
《餐饮供应链指南》基于红餐大数据和企业调查数据，梳理了今年餐饮供应链领域的投融资事件，试图一窥餐饮投融资环境的最新变化。
我们注意到，2023年，在餐饮供应链赛道上，前期投入依然是主旋律。餐饮服务商成为资本的宠儿。虽然该细分领域融资事件较去年同期有所减少，但亿元融资事件有所增加。
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50多起融资事件，其中餐饮服务商占了一半
据《餐饮供应链指引》不完全统计，截至11月21日，今年以来餐饮供应链已发生50多起融资事件。
这些钱都去哪了？
就投资领域而言，与食品供应链相关的融资事件超过20起，餐饮供应链的融资事件占比在40%左右。餐饮服务商相关融资事件近30起，约占餐饮供应链总融资事件的50%。此外，调味品企业和物流配送相关的融资项目相对较少，约占总数的10%。
△2023年餐饮服务商投融资事件盘点
一位投资人在接受《餐饮供应链导报》采访时表示，今年以来，食品供应链和餐饮服务商的融资事件占比很高，因为这两类企业都急需资金。
在其看来，与供应链领域的其他企业相比，食品供应链和餐饮服务商在发展过程中需要资金驱动，而其他类型的企业自我造血能力相对较强，对融资的需求相对较弱。
该人士还指出，这两个细分市场的融资趋势与餐饮业数字化和连锁化进程的加快有关。
02投早成主旋律，
天使轮、A轮等早期项目占比近40%
从融资轮次来看，和2022年一样，早期投资仍然是机构的主流选择。
在《餐饮供应链指南》不完全统计的50多个投融资事件中，种子轮、天使轮、A轮是最常见的融资轮次。
其中天使轮、Pre-A轮和A轮融资事件分别占整个餐饮供应链总融资事件的20%、6%和19%。B轮融资、C轮融资、F轮融资事件合计占比11%左右。此外，股权融资和战略融资事件约占总数的30%。
在整体消费环境不太理想的情况下，资本机构似乎更愿意投资回报期更长的早期项目。但是，这背后可能还有其他的考虑。对于投资来说，早期介入相对简单，在团队规模固定、产品线成熟的情况下相对更难。
不景气的消费环境也对品牌管理提出了更大的挑战。
在此背景下，资本机构在投资时更有耐心，目光逐渐向上游转移，开始布局冷链物流、食品供应链、数字化服务等相对容易实现标准化的具有一定技术壁垒的赛道，选择与企业共同成长。
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亿级融资项目占比较高
从融资金额来看，今年亿元规模融资较多。
《餐饮供应链指南》不完全统计的50多起投融资事件中，亿元融资占33%，千万元融资占17%，百万元融资占11%。此外，约30%没有公开披露具体融资金额。
△2022年餐饮服务商投融资事件盘点
与去年同期相比，餐饮供应链中的融资事件有所减少，但十亿美元融资事件有所增加，尤其是在餐饮服务商赛道。
2022年前11个月，已披露融资金额的项目中，餐饮服务商融资不足50亿元。今年前11个月，餐饮服务商领域有近百亿元融资。
红饭大数据显示，今年前8个月，餐饮服务商融资事件在餐饮行业中占比仅为17.4%，但已披露融资金额占比31.1%。餐饮企业融资事件虽然超过60%，但融资金额占40%左右(注:中粮福临门210亿元融资案未纳入统计)。
今年在食品供应链领域，甚至出现了上百亿的融资。2月，中粮福临门获得210亿元战略融资。
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机器人、SaaS系统和自动化设备在赛道上很受欢迎
今年餐饮服务商属于餐饮投资的热门赛道。事实上，在2022年，餐饮服务商已经获得资本的高度关注。
红灿。com此前统计过，2022年餐饮供应链融资事件超过100起。其中，食品供应链、调味品、物流配送等多个子赛道的融资事件约60起。
同年，餐饮服务商领域共发生43起融资事件，占餐饮供应链赛道融资事件的40%。当年，虽然餐饮服务商的融资事件只比2021年多了两起，但在餐饮行业总融资事件中的占比却从12%上升到了18%。
2023年，资本对餐饮服务商的投资热情有所上升。具体到品类，智能餐饮机器人、数字化解决方案等赛道获得了相对较高的资本关注度。
参茶
普渡科技的主要业务是研发和生产商用服务机器人，包括送餐机器人和清洁机器人。今年获得两轮融资，融资金额1亿元。
定位美食机器人整体解决方案服务商的不停科技，也在今年7月获得数千万美元A轮融资，2021年品牌成立，2022年获得两轮融资。
△图片来源:图虫创意
从吸金能力来看，融资额最高的餐饮服务商所在的赛道多为SaaS系统服务、数字智能服务、咖啡茶自动化设备等
奥奇维，连锁餐饮数字化转型服务商，主要为餐饮企业提供数字化产品和服务。今年5月获得超5亿元战略融资。
餐饮SaaS服务商奔奔，8月获得2.5亿元战略融资。
小咖咖啡，智慧咖啡运营服务商，专注于智慧咖啡终端设备的R&D和运营。今年获得4.48亿元B轮融资。
凯业科技，成立于苏州，是饮料设备自动升级解决方案提供商。奶茶店生产设备和专业咖啡机的自动化升级是品牌的重要发展方向。据悉，其在今年3月完成了约1亿元的天使轮融资。该品牌成立于2022年12月。成立仅三个月，已获得数亿元融资。
整体来看，近年来资本对餐饮智能机器人、信息服务、自动化设备等领域的关注度较高，这可能与国内餐饮行业的连锁化进程加快有关。生日蛋糕图片大全
随着连锁化进程的不断推进，餐饮企业在经营效率和服务质量上的竞争日趋激烈，行业的效率革命也在加速。这也对餐饮店的标准化运营、成本控制、组织运营体系的优化提出了更高的要求。
于是，越来越多的餐饮企业尝试利用数字化工具管理和扩张门店，资本随风而动，于是一些餐饮服务商迎来了发展机遇。
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老牌B端食品供应商关注
从食品供应链的角度来看，今年很多细分行业的供应商都获得了融资。
其中包括:Good Bio，一家多聚葡萄糖生产商；今日牧场，牛肉新零售品牌；乳制品供应商塞尚乳业；烘焙供应商多天食品；咖啡供应链管理服务商飞图咖啡；cod供应商鼎伟泰；粮食调和油产品供应商福临门；B2B食品服务商及时食品链；以及B2B食品供应服务提供商乐和食品。
△2023年食品供应链、物流、调味品企业投融资情况
具体来说，这些企业在B端渠道深耕多年，已经具备成熟的产品和生产能力。或者在细分领域有独特的竞争优势，较早切入相对空白轨。
以今年完成两轮融资的速食连锁为例，合作客户多为政府机关、军队、学校食堂、名牌餐饮连锁、连锁超市等B端客户。自成立以来，在云南、北京、河北等地建有区域配送中心。
乐和食品成立于2006年，产业布局涵盖净菜加工、冷链物流、餐饮管理、厨房、食品科技产业园、现代农业食品科技产业园。乐和食品自成立以来已完成多轮融资，今年完成F轮融资。
被誉为“关东煮之王”的丁伟泰成立于2009年，多年来一直专注于关东煮赛道。是全家、711等知名连锁便利店品牌的供应商，今年还获得了安百里高智资本约1亿元的Pre-IPO轮融资。
据安百里高智资本微信官方账号消息，安百里高智资本创始合伙人兼CEO高宏庆曾表示，国内鱼糜制品市场的发展还处于早期，市场上的产品主要是冻丸和滑制品，而冷藏仿真产品还是空白色。鼎维泰在高端鳕鱼产品领域构建的原料、技术、设备综合壁垒，赢得了其先发优势。
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C端预制蔬菜项目更受资本青睐
从预制菜道的角度来看，C端项目还是更容易获得融资。
作为餐饮供应链的重要一环，预制菜品的投资热情不如前两年。不过，去年资本青睐的熟食品牌和今年资本青睐的熟食品牌还是有一些相似之处的。
2022年，获得资本加持的预煮蔬菜企业大多在这几类:面向C端或以“C端+B端”战略运营的企业、定位明确的新锐品牌、预煮蔬菜产品加工企业和专注于预煮蔬菜及食材供应链的企业。(详情请点击链接查看:《2022年预煮蔬菜投融资盘点:资本热情不减，新品牌受青睐》)。
从今年来看，预制菜道的融资延续了这一特点。
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面向大海，新中式预煮菜品牌3月获得新创基金1000万元融资。该品牌主要在电商平台和直播间销售面食、肉类、海鲜等预煮菜肴产品。
丁丁生鲜是B端生鲜供应链的品牌，但同样采用“B端+C端”的发展模式。品牌中孵化的C端预制菜品牌丁丁懒人美食，凭借酸菜鱼这一大单品，在消费者心中树立了品牌心态。
△图片来源:图虫创意
另外，小胖力和COOOOK轻煮都是新成立的预制菜品牌，但都有明确的定位和自己的特色，与市面上其他品牌的预制菜有所区别。
COOOOK轻煮，预煮品牌，成立于2020年12月，定位异域美食，三年完成多轮融资。分别于2021年1月、2021年6月和2023年5月完成天使轮、A轮和战略融资。
小胖力是基于互联网思维的预煮菜品牌，成立于2022年。品牌提出了“一城一菜”的发展模式，以地方特色为主。
饭否成立于2020年，主要销售煲仔饭预制菜，是一个专注于主食产品的预制菜品牌，而市面上的预制菜品牌大多以菜为主。
2007年
结论[/s2/]
从今年餐饮供应链领域的投融资来看，资本对餐饮服务商的关注度越来越高，这可能有助于推动中国数字化智能化的进程。
此外，随着资本涌入供应链，国内冷链物流和食品供应链建设也可能进入新的发展阶段。
