干锅花菜这样做真香，又麻又辣，餐桌上有了它，吃饭都有滋有味了

菜花，又名花菜，是日常生活中最常见的蔬菜之一。要知道，菜花不仅味道好，而且营养丰富，尤其是胡萝卜素、维生素C、蛋白质和多种矿物质。有些人的皮肤一旦受到一点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为他们体内缺乏维生素K。这个时候，最好的补充方式就是多吃菜花。工夫红茶

不仅如此，菜花的维生素C含量特别高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是可以提高人体免疫功能，增强人体体质，增加抗病能力。所以每天多吃菜花是非常有益的！

我家经常买菜花吃，最喜欢的做法是做成干锅菜花，又香又辣，开胃又上菜。有了它在餐桌上，吃饭就很刺激了。但是菜花的晾晒方式有很多种，不同的地方和家庭可能会有很大的差异。但是我觉得不正宗，没关系，好吃才是王道。

如果你也喜欢吃花菜干，不妨试试我家的做法。又辣又好吃，值得一试！

材料:花菜半个、辣椒粉1勺、红油辣椒酱1勺、胡椒粉适量、大蒜3瓣、辣椒6个、小葱2根、盐少许、孜然粉少许。

1.我们先把菜花的根去掉，洗干净，掰成小块，用盐水泡几分钟，这样可以逼出菜花里面的虫子。

2.锅中倒入半锅水，然后用冷水将菜花放入锅中，开大火，烧开后转中火，焯3分钟，捞出待用。

3.然后我们把小葱洗干净切段，大蒜切片，辣椒和花椒洗干净。薏米红豆汤

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4.锅中倒入适量的油。油温加热后，将香葱、尖椒、花椒、大蒜、辣椒粉、红油辣椒酱放入锅中，中小火煸炒出香味。

5.等我们能明显闻到大料的香味后，再把烫过的菜花放入锅中，转大火翻炒。

6.翻炒1分钟，加入少许盐和孜然粉，翻炒均匀，即可食用。

7、菜花这个做法，我可以吃一盘，麻辣鲜香，佐餐美酒，真香。