原创 炒猪血时，不能直接下锅炒，加上这一步，猪血滑嫩入味一点也不腥

就像人们说的，猪浑身都是宝。烹饪后各部分各具特色，深受人们喜爱。猪血是生活中常见的食材。其特点是质地滑爽，营养丰富。深受人们喜爱。经常吃。猪血虽然好吃，但是能做出来好吃的人不多。这是因为猪血有很强的气味。方法不对，猪血就不吃了。这味道太难闻了，我不敢吃。一般来说，炒猪血的时候，都有一个问题，就是炒出来的猪血容易腐烂，而且气味很浓。猪血吃了以后很难吃。做美味的猪血还是需要一些技巧的。我们经常做的就是没有具体的方法。猪血切好后直接放油锅里炸。这种做法是非常错误的。少了这一步，猪肉就会有腥味，口感也不嫩。炒猪血的时候加了这一步，就是焯水之后，炒出来的猪血会非常入味，滑爽，一点都不腥！来看看吧！油炸猪血

所需材料:猪血、蒜苗、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉。

先把猪血洗干净，切成小块。蒜苗洗净，斜切成片，生姜切片，在姜末切碎。正宗嘉兴肉粽子的做法

锅中加入适量的水，锅中加入猪血，锅中加入冷水，然后加入适量的盐，烧开焯水。起泡时撇去泡沫，捞出猪血。滚出去。

炒锅加入适量食用油，将准备好的干辣椒、花椒翻炒，然后放入姜、蒜翻炒，加入一勺水，然后倒入猪血，加入香辛料、盐、花椒和白糖、生抽和老抽，翻炒，放入蒜苗，加一定量淀粉或不加淀粉翻炒，然后出锅。

炒猪血的时候，不要直接切了再炒。你需要先这样做，也就是先用水焯一下。烫的时候加点盐可以更好的分离血和水。漂烫后的猪血坚韧有弹性，不易腐烂。烧水的时候，用锅里的冷水。水一定是冷的。否则锅里用热水的话，猪血会变老变味。糖是最后加的，可以提高新鲜度，所以一点点就够了。不要加太多，不然会适得其反。

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大家一定知道，炒猪血的时候，一定要焯水。直接炒是不对的。煮出来的猪血口感滑嫩，一点腥味都没有！pizza