原创 不用包，不用拧，卷一卷，蒸一蒸就可以吃到美味

欢迎来到美味厨房，在这里我将和大家分享一些我自己做的家常菜，包括中餐、西餐、家常菜、面食，当然还有西餐、烘焙等一些家常菜的做法。生活要丰富多彩，家里的餐桌也要丰富多彩。我喜欢吃，喜欢不同的吃法，喜欢让家人吃到美味健康的食物。我来了:普通人的菜，普通人的菜。

经常听说宝宝不会包包子，但是爱吃馅儿。今天，我将教你如何做一个美味的肉馅卷，不用包裹和缠绕。仔细往下看，还有其他方法可以准备好吃的，鲜嫩的肉馅。

首先，面团是做出来的。所需材料为:面粉300克，酵母3克，糖5克，牛奶200克。把所有的材料放在一起。

搅拌成没有干面粉的面絮，然后用手揉成面团。

面团光滑后密封盖好，等待发酵。等发酵时间到了，我们再做馅料。

准备200克肉馅。最好有一些肥肉，胖瘦比例2:8。当然，如果不喜欢肥肉也可以用纯瘦肉。

加入一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺花椒粉，

然后朝一个方向搅拌(搅打)，直到肉吸收了所有的汤汁。小心朝一个方向抽打。

汤吸收后，可以慢慢加水搅打，也可以加入鸡蛋搅打。我放了一个鸡蛋进去，这样肉会更鲜嫩。

加入鸡蛋后，继续朝一个方向搅拌，直到鸡蛋被吸收。

加入适量的油，让拌入肉里的汤汁被锁住。

加完油后继续搅打，把汤汁锁在肉里，这样肉馅就鲜嫩可口了。

加入姜和葱。我今天放了蒜黄，当然也可以放韭菜。这取决于我的喜好。

搅拌均匀就行了，因为酱油和蚝油里都有盐，所以基本不用加盐。如果嘴重，也可以加盐调味。这样馅料就做好了。

馅料做好之后，面团基本发酵完毕(稍微欠一点也没多大关系，两轮就可以做好了)。将面团放在案板上，揉匀至排气。如果觉得很难揉，可以分成几块，也可以用擀面杖擀开，折叠后再擀开，反复几次。

将面团擀成长方形的片，不要太薄，0.8左右。这一块的大小取决于你自己的锅，可大可小。

将调好的馅料均匀的铺在擀好的面团上，注意四周要留有一定的空间，这样才能把包擀好。

把面团卷起来，中间卷馅儿，卷好之后要捏两端和两边，不要留汤。

放入蒸笼，盖上盖子发酵(也就是人们常说的第二轮)。第二次上菜一定要做好，不然蒸的时候不好吃。当它看起来比原来大一倍的时候你就可以开火了。爆炒腰花的做法

鱼头汤

冷水大火，开锅后开始计时，20分钟左右即可关火。关火后等三到五分钟再开锅。

煮好后可以切成小块吃。当然，吃完一个也可以直接吃。只要二次上菜到位，不送，包子、馒头或者肉卷都会很好吃。

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