原创 酒鬼花生不用买，自己在家就能做，方法简单，清脆爽口

花生是我们日常生活中常见的食物，它的制作方法也很多，味道也很好。它通常被用作一种开胃菜。但是，我们日常的做法往往是炒花生。只吃这种开胃菜难免会无聊。这个时候大家要么买一些其他的开胃菜，要么换一种方式吃花生。

说到酒精花生，这其实是一种川味小吃，所以自然属于川菜。一般是用花生经过一定的加工制成的。这种食物老少皆宜，小至90岁的人和小至几岁的孩子都喜欢吃。大家一起来看看怎么做吧！

酒精花生:

配料:花生、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、盐、糖、白酒、食用油。

步骤:馄饨馅做法煎酿三宝

1.第一步，将红辣椒浸泡在清水中，放在一边备用。然后花生也需要浸泡，这样直接用手就可以把花生的皮磨掉。

2.锅中倒入适量清水，将花生米去皮，将花生米倒入锅中，加入桂皮、八角、香叶和两勺食用盐，烧开。

花生煮十到十五分钟，然后捞出沥干，把里面的调料都拿出来。然后把泡好的红辣椒全部切成丝备用。如果有人不爱吃花椒籽，可以用清水洗净，然后过滤掉里面的花椒籽。

4.将油倒入锅中，将油烧至六七成热，将刚刚煮好的花生放入油锅中炸熟。油炸时，注意不断翻动花生，使其受热均匀。

5.将花生炒至颜色变浅，微黄，取出沥油。把锅里多余的油倒出来，留一点油，然后放入红辣椒丝和胡椒粉翻炒。当红辣椒丝没有水分时，可以倒入炒好的花生，搅拌均匀。加入少许糖和盐调味，待调料融化后再倒入少许白酒。搅拌好就可以出锅了。

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这样，一盘美味的醇花生就做好了。这个方法很简单，炒的很好吃。有机会可以试试！