原创 要想炒出的河粉更美味，下锅前还需多加这一步，好多人不知道

了解广东的人应该知道，广东有很多好吃的东西，可以吃的东西也很多，所以对于广东人来说，几乎世界上所有的东西都可以吃，广东人可以把任何东西都煮成非常好吃的食物，广东人一般追求保留食材的原味，但是大家都知道，广东人一般喜欢稍微甜一点的味道，所以偏口味的人吃不惯。

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1.首先，我们买新鲜的米粉，然后回家后放在一个大盆里，用筷子撒。

2.洋葱清洗干净后，切成片，然后在粉丝中倒入适量的酱油、蚝油和食用盐，搅拌均匀。先把粉条腌一会儿。这一步很重要，因为粉丝接下来需要油炸，所以如果在油炸过程中加入调料，可能会出现搅拌不均匀的情况，如果在油炸过程中一直搅拌，粉丝就会被炒得太碎，这样，

3.锅中倒入适量的食用油。油温到六七成热时，再往锅里敲一个鸡蛋，然后用铲子快速翻炒至鸡蛋差不多定型，再往锅里放葱花炒出香味，再把腌制好的河粉放入锅里搅拌均匀。

其实广式炒米粉之所以这么好吃，是因为在炒之前增加了腌制的步骤，所以我们在炒的过程中不需要添加其他的调料，而如果在炒的时候添加调料，米粉就会非常容易结块，这样炒出来的米粉自然就不好吃了。所以，如果在炒之前加上这一步，那么炒出来的米线就很好吃了，很难去想到底好吃不好吃。你现在学会了吗？奥斯特洛夫斯基名言