盒马侯毅：走向集约化、标准化，农产品变商品、商品变品牌是趋势

今天，新型农业品牌企业“一米八海洋科技”与盒马达成合作，一米八的优质大黄鱼即将上线。据了解，12月18日起，盒马将推出1.8米系列的生冻大黄鱼产品，同时还推出不同规格的大黄鱼礼盒，率先在上海、杭州、南京、无锡、苏州、长沙、北京、郑州等地区推出，并陆续在全国盒马门店上线。大黄鱼系列产品之前，1.8米鲜贻贝在盒马广受好评。盒马CEO侯毅表示，1.8米解决了河蚌在路上的肥度和新鲜度问题，解决了从产地到消费者的食品安全问题，走上了河蚌的现代化、标准化之路。从“一米八”的实践也可以看出，科技元素的加入有助于农业的集约化，中国农业走向一二三产业融合，推进农产品标准化是趋势。

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据盒马介绍，这款1.8米长的贻贝已于10月在杭州、上海、南京、合肥门店上线，广受消费者欢迎。虽然贻贝营养丰富，脂肪含量低，但与鱼虾蟹相比，贻贝并不是我国消费者消费的主要水产品。此前，盒马销售的大部分贻贝都是进口的，一米八贻贝的推出让这些地区的消费者率先品尝到了优质国产贻贝的美味。据了解，一米八将首次创新性地对鲜活水产品采用充氧保鲜包装，让贻贝不用水也能保鲜，解决了吐沙问题，更方便消费者购买和储存。杭州水产采购负责人盒马说，一米八的淡菜火爆了两个月，消费者普遍反馈大而肥，咸味少而甜，干净方便。

盒马CEO侯毅提到，1.8米贻贝的养殖地远离海岸，海域较好，食品安全监控严格，值得期待。面向未来，养殖海鲜将比野生海鲜更具竞争力。以挪威三文鱼为例，当地从业者解决了育肥、除臭、排酸等问题，已经可以大规模、标准化养殖，供应全球。从这个角度来说，农业的“二产”(加工)很重要，农业一二三产一体化是趋势。

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有了河蚌的基础，此次推出的一米八大黄鱼系列备受期待。据一米八方面介绍，货架上的生冻大黄鱼系列符合水产“四好”黄金标准:基因好、圈舍好、养殖好、开水好吃。鱼种来自傣区族群，傣区大黄鱼是典型的慢生、晚熟、长寿鱼。养殖基地位于温州南麂列岛，距南麂岛离岸45公里，北纬27度。水质、温度、盐度适合大黄鱼生长。每年都会受到东海几次台风、涌浪、寒冬的锤炼。最后一种，大黄鱼是在新鲜状态下捕捞的，在-60℃速冻，经过三次处理(去鳃、去鳞、去内脏)后可以立即煮熟。即使不加调料，水煮蒸都好吃。在“四好”的基础上，盒马与一米八合作，推出一系列礼盒，满足元旦、春节期间的送礼需求。

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一米八农业科技董事长胡小明说，以前和老蔡(后羿)是同事，现在一米八是盒马的供应商合作伙伴。盒马的要求很严格。希望未来双方有更多的合作机会，实现从生产到消费的科技助力。侯毅表示，1.8米的优质水产与盒马用户群体高度一致，期待1.8米的蓬勃发展。

侯毅在记者会上也提到了他对渔业发展的看法。他认为渔业养殖更具挑战性。侯毅说，之前的环节是通过养殖、批发收购再到零售端。整个过程的成本很高，食品安全问题也经常引起关注。当今中国农业的供应链改革实践，其实就是农产品变成商品，商品变成品牌。让农业的流通速度加快，真正实现从产地到餐桌的联动。

盒马一直保持着对美味生活的极致追求。水产品广受消费者喜爱。在产品规划上，盒马专注于鱼、虾、蟹、贝等基础水产品，让消费者吃得好，吃得起。盒马成立于2015年。2016年引入加拿大博龙，以白菜价销售高端海鲜。率先在国内超市引进挪威三文鱼，打开超市生鲜市场；盒马为Portunus改装了专门的“循环水车”，用于南水北调货物，让内陆城市居民也能吃到Portunus的第一口。2022年，盒马与合作伙伴合作建设了国内首个“海盒马村”，其生产的北纬39度生蚝通过三倍体技术增加肥度，逐渐形成中国人自己的生蚝品牌。7月12日，盒马还发布了首个半成品水产肉菜品牌“宝鲜”系列，让消费者使用“三化”加工的水产快速成为菜肴。盒马表示，在水产品领域，将继续推出优质产品，满足消费者对美味、健康、营养的需求。