原创 用它代替水,做出的红烧鱼肉质鲜美,没有一点鱼腥味
冬天到了,该吃各种好吃的了。各种夏天不想吃的重口味美食,秋冬终于可以吃到了。冬天很多人喜欢吃肉,但是吃多了总觉得油腻,需要一些其他食物来改善口感。但是对于很多人来说,蔬菜不爱吃,海鲜有点贵,吃鱼无疑是最好的选择。鱼的吃法有很多种,最受欢迎的无疑是红烧。
红烧鱼无非就是先炒,再炖。这鱼很好吃。然而今天,它不加水,不仅能去除鱼的腥味,还能使鱼更加美味。它是我们的秘密武器——啤酒。啤酒中的酒精在高温的过程中被分解,所以鱼肉没有啤酒味也完全没有酒精含量,只有鲜美的鱼香味,不用担心孩子吃不到。
先准备一条鲤鱼,然后准备葱、姜、蒜、酱油、料酒、啤酒、醋、糖、郫县豆瓣酱。
具体做法如下:
1.将鱼洗净去鳞,在鱼身上划几道线,然后将姜切成块,放在鱼的肚子里,将姜片均匀的铺在鱼的外面。五分钟后取出姜片。豆沙月饼的做法
2.锅里放油,然后炸鱼,每三分钟翻一次面。不要经常翻它们。蛋糕做法
3.鱼煎好后,放在盘子里备用,锅里留油,再倒入一些。芹菜饺子馅的做法
4.油温后放入葱姜蒜末,翻炒后放入郫县豆瓣酱,翻炒出香味。
5、将啤酒倒入锅中,生抽、老抽、料酒、醋、少量糖。
6.将煎好的鱼放入锅中,每三分钟翻一次面,直到鱼熟。
7.鱼煮熟后,加入少量盐,锅里放入蒜末。
小贴士:
1、鱼可以改成字,也可以切十字,这样味道更好。
2.一定要用啤酒代替水,这样不仅可以去除鱼的腥味,还可以让鱼更加鲜美。
3.煎、煮鱼的时候不要经常翻动鱼,不然鱼翻了就没胃口了。
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作者:pu
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