原创 朋友来家里吃饭,做了几道家常菜招待,朋友吃得停不下来!
朋友回家吃饭,做了几个家常菜。我的朋友吃个不停!
爆炒脆骨
家常小炒肉
配料:猪脆骨、胡椒粉、小米辣、蒜、姜、酱油、料酒、孜然粉、五香粉、盐、糖。
练习:
1.猪肉脆骨切片,切片,切成姜片,蒜片备用。
2、锅里放一点油,先炒姜,快炒酥骨,再炒酥骨上的肥肉。如果喜欢洋葱味,可以加一点洋葱炒一下。
3.脆骨变色受损后加酒翻炒,加入蒜片,翻炒后加入糖和少量香辛料粉,加入酱油和蚝油。
4.快速翻炒均匀,根据酱油咸淡口味加入适量盐,放入青椒和红辣椒段,翻炒至辣椒段微碎,装盘前撒上少量孜然粉。
糖醋脆皮豆腐
材料:老豆腐500g,醋15ml,番茄酱30ml,酱油10ml,盐2g,糖10g-15g,水淀粉15ml,葱适量,芝麻适量。
练习:
1。将所有调料放入碗中,搅拌均匀。
2。将老豆腐切成麻将大小的块。
3。用厨房纸小心地排干表面的水。
4。将锅中的油加热至八成热后,将豆腐片放入锅中炸至金黄色。想煮出颜色碧绿的绿豆汤
5。如果这时候锅里油多了,可以往锅里倒点酱油。
6。大火把汁液变浓后,撒上洋葱和芝麻,关火。
香辣口水鸡
四川泡菜
材料:鸡腿2个,葱1根,姜3-4片,胡椒粉1个。
调料:葱、姜片、蒜、香菜、小米椒、花椒油1汤匙、香油1汤匙、鲜酱油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、熟白芝麻适量、熟花生适量。
练习:
1.冷水锅中放入葱结、姜片、胡椒粉,然后放入鸡腿,大火烧开10分钟后关火8分钟。
2.取出炖鸡,放入冰水中彻底冷却。
3.晾干后,沥干水分,撕成小块。
4.将小米椒、香菜、姜、蒜、葱切成小块,将煮熟的花生压成粗块备用。
5.将花椒油、辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末和小米椒放入碗中,搅拌均匀,制成调味汁。
6.把酱汁涂在鸡肉上,然后撒上熟芝麻和花生。
杏鲍菇炒豌豆
配料:豌豆、杏鲍菇、胡椒粉、鸡精、盐、糖、酱油、姜、葱。
练习:
1.洗豌豆。
2.杏鲍菇切片,辣椒切片。
3.锅里放少量油。加入姜和葱,翻炒出油。
4.然后加入杏鲍菇,轻轻煎至变软。
6.加入豌豆和红辣椒,快速搅拌均匀,加入盐、糖和酱油搅拌均匀。
7.最后加入鸡精,出锅翻炒。