10道核桃做的美味，孩子越吃越聪明~
香核桃炖鸡蛋
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成分:
鸡蛋2个，核桃3个，红糖适量，黄酒适量，水适量。
练习:
1.打碎两个鸡蛋。
2.加入少许黄酒拌匀。
3.红糖用水溶解，水量约为蛋液的两倍。
4.核桃去壳去肉，用刀背捣碎备用。
5.筛蛋液。
6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水调匀。
7.蒸锅加水，用保鲜膜封住广口碗，放入蒸锅蒸5分钟。
8.小心打开保鲜膜，撒上核桃粉，裹上保鲜膜，中火再蒸5分钟。
核桃酥饼
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成分:
面粉、淀粉、糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐。
练习:
1.炒一些面粉备用。
2.将核桃碾碎备用。
3.猪油50g左右，花生油100g左右，加入半个鸡蛋和四汤匙糖(根据个人口味)拌匀。
4.将生粉、熟粉、淀粉按2: 2: 1的比例筛入液体中。
5.加入一点点后，用橡胶刮刀上下搅拌，直到可以揉成球状。
6.加入切碎的核桃，用手揉成小球。
7.压好后撒上黑芝麻。烤箱160中层10分钟后，中层和上层5-8分钟。
核桃鸡丁
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成分:
鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、洋葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、酱油。枸杞酒
练习:
1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒腌制上浆。
2.切葱花和胡萝卜丁。
3.将核桃轻炒，沥油出香味。
4.锅底留油，鸡丁抹平。
5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。
6.放入炒好的核桃，加入少许盐、酱油、鸡精、香油，搅拌均匀。
7.将腌制好的鸡丁的浆液倒入锅中，沥干水分，出锅后放入盘中。
蜜汁核桃
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成分:
核桃，糖，水。
练习:
1.将核桃放入180度的烤盘，烤5分钟左右。因为烤箱有温差，核桃容易糊，所以一定要看管好(没有烤箱，可以在油里炸到变色)。
2.将糖和水放入锅中，烧开，转小火慢煮。
3.白糖水刚开始是小气泡，后来回来逐渐变成大气泡，颜色逐渐变深。
4.拿一根筷子，迅速蘸上糖水，然后迅速放入冷水中冷却，通过品尝了解糖是否到位。起初，糖会很快溶解在水中。当筷子插入水中捞出时，糖会迅速结晶，尝起来又硬又脆，这时糖就熟了。
5.检查糖浆到位，迅速将核桃仁倒入锅中，翻炒，使糖浆裹满核桃，然后出锅装盘。
核桃小吃山药木耳
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成分:
核桃半碗、山药150克、黑木耳1把、芹菜1根、盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。
练习:
1.将核桃仁切成小块，放入碗中，微波炉加热3分钟，然后在另一个碗中放入少许蜂蜜和糖，加入少许水，搅拌均匀，放入微波炉加热2分钟。
2.将核桃仁放进去搅拌均匀，然后放入微波炉中加热2分钟，直到核桃表面的糖变成漂亮的焦糖色，取出后撒上适量的白芝麻，均匀的放在一边。
3.芹菜去叶后切成小块。黑木耳提前泡2小时后，捞出洗净捞起备用。山药去皮切片，放入水中焯水2分钟，捞出清洗干净表面的粘液备用。锅内放入适量植物油，油加热后放入木耳翻炒片刻至木耳熟。
4.加入芹菜和山药翻炒片刻。
5.加入适量的盐和少许生抽，翻炒均匀后出锅，将焦糖核桃撒在菜面上。
醋核桃仁
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成分:
核桃200克，盐、醋、香油。
练习:
1.用特制的核桃剥壳机把皮剥掉。
2.核桃洗净，用清水浸泡一晚。
3.核桃仁泡好后，用手剥去核桃仁上的红皮。
4.将去皮的核桃放入容器中，加入盐、醋和香油，拌匀即可享用。
核桃蛋黄豆腐小兴安岭论坛
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成分:
内酯豆腐200克，核桃30克，咸鸭蛋20克，甜辣酱60克，香葱5克。
练习:
1.核桃分成两部分，一部分保持完整，另一部分用擀面杖碾碎，咸蛋黄用勺子碾碎，韭菜切段备用。
2.将豆腐切成整齐的方块，放入碗中。
3.在豆腐块上撒上剁碎的咸蛋黄，淋上甜辣酱，再撒上核桃和葱花。
桃仁鸡腿汤
▼粽子的做法大全
成分:
鸡腿肉，核桃，冬瓜，绍兴酒，盐，香油，葱，姜，草果，大料，茴香。
练习:
1.葱切段，姜切片，冬瓜去皮切大块，鸡腿肉切块，放入锅中用冷水焯水，大火烧开，鸡腿肉去血沫，反复冲洗。
2.锅中放清水，放入葱姜、茴香、草果、花椒、大料，倒入洗净的鸡腿肉，大火烧开，煮绍酒，转小火盖炖30分钟。
3.加入少许盐调味，倒入冬瓜和核桃，直到冬瓜变得透明。加入少许香油即可食用。
洋葱味腰果核桃
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成分:
腰果，核桃，洋葱，辣椒，盐，色拉油。
练习:
1.准备好腰果、核桃、洋葱和辣椒，将腰果和核桃用水冲洗干净，锅中加入油。
2.将控水好的腰果和核桃放入锅中，炸至颜色稍有变化，然后出锅控油晾凉，再将油加热，将晾凉的腰果和核桃回锅，略炸后出锅控油待用。
3.将葱花、花椒换成刀，放入锅中烤熟晾干，然后将炒好的腰果、核桃回锅，加入适量细盐，晃动锅至食材有香味。
炒核桃虾仁丁
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原材料:
核桃、虾、胡萝卜、玉米粒、西兰花、四季豆、香肠、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、花生油。
练习:
1.将虾仁用盐、料酒、胡椒粉拌匀，肠子切丁，胡萝卜去皮切丁，玉米切成玉米粒，水烧开后将四季豆放入水中，然后将四季豆、西兰花切小块。
2.锅里放一勺花生油，放入胡萝卜和玉米翻炒，青豆翻炒片刻，放入虾仁和香肠，放入西兰花，加盐和酱油调味。
3.将核桃放入烤箱150°C烤5分钟，锅内放入100ml水和50g糖，用小火将糖慢慢融化成琥珀色，加入烤好的核桃，撒上一些白芝麻，将琥珀色的核桃与炒好的丁混合。
