大家好！欢迎收看我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“聚焦美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

豆豉蒸香肠

[成分]

香肠，姜，蒜，葱，豆豉。

[步骤]

1.先做一个配料，姜、蒜、葱白、豆豉，热锅用油炒香，加入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，盛出备用。

2.粉丝洗净，切成小块。

3.水烧开后放入粉丝小火煨15秒捞出。

4.在焯水的粉丝中加入一些淀粉水搅拌均匀，然后倒入油炸的配料搅拌均匀。

5.将水烧开，蒸3-5分钟。烹饪前撒上葱花。

土豆炖鸡

食材准备:土豆、洋葱、青红椒、土鸡、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。

练习过程:

1.将鸡肉剁成小块备用，然后将土豆去皮洗净，切成小块备用，再准备好葱和青椒。

2.将葱、姜、蒜和干辣椒切末，然后在锅中加热油。油热了，把土鸡炒一下，把鸡油炒一下，再放入葱姜蒜末和干辣椒，炒出香味。

3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，然后继续翻炒均匀，再加入土豆和没有配料的开水。

4.炖20分钟左右，放入葱和青椒，翻炒收汁，即可食用。

腐竹炒牛肉

食材准备:腐竹、牛肉、蒜末、香菜碎、黑胡椒碎。

练习过程:

1.将牛肉清洗干净，然后切片放入大碗中，再加入适量的淀粉、剁碎的黑胡椒、酱油、花生油，然后搅拌均匀，腌制十分钟。

2.把腐竹提前泡好，然后切成小块待用，再用热锅热油。油热后放入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色后取出待用。

3.将蒜末和芫荽切碎，然后在另一个锅里加热油。油热后，在炖锅里放入蒜末，炒香。然后加入腐竹翻炒均匀，再加入适量盐调味，倒入少许水炖两分钟。偏二甲肼

4.最后放入炒好的牛肉，翻炒均匀入味，再倒入少许蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅食用。

菠菜豆腐汤

材料:菠菜:适量；豆腐:适量；汤或清水:适量；盐:适量；食用油:适量；葱、姜、蒜(可选):适量

练习步骤:

1.准备食材:菠菜洗净去老叶，切成段。豆腐切块备用。如果有葱、姜、蒜，可以切碎备用。

2.煮豆腐:锅中加入适量食用油，放入豆腐块，煎至两面微黄。

3.煮菠菜:另取一锅，加入高汤或清水，煮开，放入切碎的菠菜，焯至菠菜变色，捞出备用。

4.煮汤:另起锅加入适量的高汤或清水。水烧开后，放入炸好的豆腐块，煮至豆腐微烂。

5.菠菜豆腐拌:将焯水的菠菜放入煮好的豆腐汤中，继续煮2-3分钟左右。

6.调味:根据个人口味，加入适量盐调味。

7.菜:将煮好的菠菜豆腐汤放入汤碗或盆中。如果有葱，姜，蒜，撒在上面做装饰。

鱼头山药汤

准备食材:山药、鱼头、姜丝、葱丝。

练习步骤:

1.将鱼头洗净，放入葱、姜丝和料酒，拌匀，腌制十分钟。

2、山药去皮，清洗干净，切成小块。

3.在锅里烹油。油热后放入姜片炒香，再放入鱼头炒至两面焦黄，放入姜丝和葱丝，再倒入足量开水，放入山药煮十五分钟。

4、炖至山药软烂，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、枸杞，煮至入味。

芹菜炒牛肉

配料:牛肉、芹菜、泡椒、小米辣、蒜末、胡椒粉。

练习步骤:

1.将牛肉清洗干净，切成块。加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉和食用油，拌匀，腌制10分钟。芹菜洗净，切成小块。泡椒和小米辣切成圈。

2.把锅里的油加热。油热后，放入牛肉，搅拌均匀。搅拌至变色，取出备用。再次将油加热，加入蒜末、花椒、小米、泡椒，翻炒出香味。

3、然后加入翻炒至生，再将牛肉翻炒均匀，加入一勺酱油和一勺糖调味，翻炒均匀后即可食用。

凉拌山药饺子

材料:山药2个(中等大小)；淀粉适量；面粉适量；食用油适量；盐适量；糖适量；香醋适量；取适量酱油；葱花(装饰用，可选)

步骤:

1.山药去皮，洗净，切成小块，放入搅拌机打成糊状。

2.将山药泥放入大碗中，逐渐加入淀粉和面粉，搅拌至成团不粘手。芸豆的做法

3.将和好的山药饺子分成小份，揉成小球或其他形状备用。

4.将山药饺子放入热水锅中，煮至饺子浮起，捞出沥干备用。

5.在容器中准备调料:加入适量的盐、糖、香醋和生抽，搅拌均匀制成调料汁。

6.将煮好的山药饺子放入酱料中，轻轻搅拌均匀，让酱料均匀覆盖在山药饺子表面。

7.放置一段时间，让山药饺子充分吸收酱汁。

8.撒上少许葱花作为装饰，即可食用。

栗子鸡翅

准备

材料:鸡翅、板栗、食用油、盐、料酒、姜、葱、八角。

准备:鸡翅洗净切块，栗子去皮备用，姜、葱切成粉备用。炒甘蓝

详细实践

①烹饪鸡翅:热锅放油冷却，放入姜、葱翻炒，放入切好的鸡翅翻炒至微黄。

(2)炒栗子:另起锅，将食用油加热，放入栗子略炒，使其外皮微焦。

③综合烹饪:将炒好的栗子、炒好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，加盐、料酒、八角，小火炖40分钟。

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