原创 冬天，孩子爱吃这个馒头，颜色鲜艳味道好，常吃提高免疫力少生病

大家好。欢迎来到公子美食。熟悉我的朋友经常看到我和你分享早餐，但我很少分享晚餐。朋友不要以为我不做饭。其实吃饭的时候，只是家里很常见的套路。平时炒几个菜，煮点汤，当然还有北方的主食——馒头！

馒头是北方人不可或缺的主食。你可以让我一年不吃米饭，但是你让我三天不吃馒头我就坚持不下去了。没时间就直接去馒头店买馒头。如果有足够的时间，可以在家蒸馒头，也是馒头，但是吃的馒头更软更结实。

奶香紫薯馒头需要的材料有:低筋面粉350g，紫薯200g，细糖30g，奶粉15g，耐糖酵母5g，水适量；

乳状紫薯馒头的详细制作步骤:

先将准备好的紫薯用清水洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后取出，去皮，放入锅中压成紫薯泥。如果蒸出来的紫薯馒头比较细腻均匀，就需要进行筛选。

然后在水中加入耐糖酵母和细糖，搅拌至糖融化，制成酵母水，静置让酵母恢复活性。然后将紫薯泥、面粉、奶粉放在同一个锅里，用手抓匀，然后一点一点加入准备好的酵母，边加边搅拌，直到面粉变成絮状，然后做成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大小；

面团做好后，从盆中取出，放在面板上揉面排气。面团出炉后，分成大小相等的小面，然后揉成圆形紫薯馒头胚。在蒸笼中加入足量的水，放上蒸笼，在蒸笼上铺上布，然后将紫薯馒头胚逐个放入蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵。放的时候注意不要太紧，因为二次发酵的时候馒头胚会变大；肉末茄子最好吃的做法

馒头胚发酵后，打开火，大火蒸。水开了，蒸20分钟左右。虾饺

乳状紫薯馒头制作过程中需要注意的细节；

紫薯本身有甜味，所以加糖的时候可以根据自己的口味调整糖的量，记得用耐糖酵母，这样酵母就不容易失去活性；如果和面的时候不想用水，也可以换成牛奶，但是加一些奶粉会让奶味更浓。

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