“冬吃萝卜赛人参”，但白萝卜这两种吃法，营养却白白浪费

萝卜是一种低热量低脂肪的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。对提高人体免疫力，预防疾病有非常好的作用，所以有“冬天吃萝卜人参”的说法。冬天来了，很多人选择吃萝卜补充营养。但是，萝卜的种类和烹饪方法有很多种。如何才能充分利用它们的保健功效？接下来我们来讨论两种白萝卜的吃法，避免浪费营养。

冬天，营养丰富的白萝卜是很多人选择补充的食材之一。但白萝卜的烹饪方法和吃法有两点需要注意，才能充分利用其营养价值。

首先，白萝卜去皮后吃，会损失花青素和含硫化合物。白萝卜的表皮富含这些消炎成分。如果把皮去掉，里面的营养成分会大大减少。为了最大限度的保留这些有益物质，建议可以选择炖汤的烹饪方式，这样可以保留皮中的营养成分，减少麻辣感。

其次，烫漂或盐杀白萝卜会导致维生素C和矿物质的流失。在这个过程中，萝卜中大部分的维生素C和矿物质都会被带走。为了充分保留营养成分，建议选择生吃或凉拌白萝卜的方式，这样可以最大限度的保留营养成分，辛辣成分还可以促进胃液分泌，调节肠胃功能。鳗鱼图片

在选择白萝卜时，可以注意以下几点:外形细长、皮光滑、分量重的萝卜为好。另外，可以试着把萝卜缨弄弯。如果里面没有水，说明萝卜已经有麸皮了，不适合吃。

最后，冬天吃羊肉可以保暖滋补身体，还有补气血、养肝、改善血液循环的作用。不过要注意“肉生痰”这种说法。羊肉吃多了可能会上火。因此，建议将具有清凉作用的白萝卜与羊肉一起炖，既能化痰泻火，又能解除油腻，实现营养互补的效果。

2、白萝卜+醋:促进食欲和消化

白萝卜中的芥子油和膳食纤维能刺激胃肠蠕动，有助于排出体内废物。和醋一起吃，可以更好的促进食欲和消化，特别适合没有食欲或者消化不良问题的人。但对于胃酸过多或有胃病的人来说，应该避免食用。

3、白萝卜+梨:清热润肺

梨有润肺、凉心、清热化痰的功效。用白萝卜榨汁，既能掩盖白萝卜的辣味，又能增强治疗效果。

对于脾胃功能不好的人，如果不能喝太凉的果汁，可以把两者一起煮着喝。如何烙春饼

4、白萝卜+鲫鱼:健脾祛湿

白萝卜、鲫鱼煮汤，有温中降气、健脾利水的功效。

这种汤的独特之处在于使用了两种“白”配料。白萝卜泡在乳白色的鱼汤里，让人流口水。

5、白萝卜+洋葱:预防感冒菜谱大全做法

冬季是感冒多发的季节，主要由风寒引起。被风寒感染后，人会感到冷，怕风，汗少，同时出现鼻塞、流鼻涕、咳嗽、痰多。在这种情况下，你应该吃一些发烧的食物。

将葱片、姜片、白萝卜片煮成汤，可以散寒止咳，预防感冒。