原创 腌牛肉时，好多人都少了一味“它”，难怪腌出的牛肉不鲜嫩

现在我们的生活水平提高了，我们的饮食质量也相应提高了。在日常生活中，牛肉已经成为一种非常常见的食材。众所周知，牛肉的营养价值非常丰富，但是相对于其他肉类，牛肉的价格相对较高，但是牛肉的口感非常好，牛肉非常有嚼劲。日常生活中做牛肉的方法有很多，但是不管怎么做，让牛肉更嫩更好吃总是少的。

生活中，很多人认为腌制步骤很简单。只需将牛肉洗净切块，然后加入料酒、生抽、老抽、食用盐腌制即可。其实在腌制牛肉的时候，不仅要知道加入料酒确实可以去除牛肉的一些腥味，还能起到提神的作用。但是，有一种必不可少的调料，是很多人在日常生活中忽略的。五月二十日在古代是什么日子

1、我们在炒牛肉的时候一定要注意，煮的时间一定不能太长，否则很容易让牛肉炒老，首先我们把牛肉放在冷水里浸泡15分钟左右，把牛肉里的血和脏东西泡出来。

2.取出牛肉，沿着牛肉的纹路切成薄片，然后取一个干净的碗，把切好的牛肉放入水碗里。然后我们加入适量的料酒、酱油、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。翻糖蛋糕肉粽子的做法和配料子怎样做好吃

3.在腌制牛肉的过程中，我们将芹菜清洗干净切成段，大蒜去皮切成蒜末，生姜清洗干净切成姜丝。

4.炒锅烧热后，加入适量的食用油。油温到六七成时，放入姜蒜炒出香味，再将切好的芹菜放入炒锅内炒至断，即可出锅。

5.锅内留底油，将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至牛肉变色，然后将刚刚炒好的芹菜放入锅中翻炒均匀，再加入适量的酱油和食用盐翻炒均匀。然后就可以出锅了。