原创 12月22日冬至，不止要吃饺子，这3样美食记得吃，老传统别丢

12月22日是冬季至日，这是一个非常重要的节日，因为在这一天，人们会庆祝冬天的到来。在中国，冬季至日是一个历史悠久、文化内涵丰富的传统节日。在这一天，人们不仅吃饺子，还吃其他美食来庆祝。

首先，馄饨

除了饺子，过去有一种说法是“冬天的至日云吞面在夏天的至日”，不仅寓意和平与安全，还可以用热汤煮，冬天吃一些也是驱寒取暖的一种方式。

1.剁碎前腿肉。加入葱姜、花椒粉，然后倒入温水，再用手捏一会，把里面的葱姜汁挤出来。先把肉馅拌好，倒入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、适量盐和一勺玉米淀粉，然后倒入洋葱姜水，搅拌均匀，让肉馅吸收所有调料。放进去，放入葱姜末，再次搅拌均匀，放入葱花，倒入一勺热油刺激出香味，继续搅拌均匀，直到肉发粘。

2.锅里油热后，倒入葱、姜、蒜、葱末，小火慢炒，把食材炒香，最后熬成这样的焦黄颜色。然后加入一勺虾皮搅拌均匀，葱油就做好了。这也是馄饨好吃的关键。

3、包馄饨，取一张皮把馅放在中间捏一下，一个馄饨就包好了。准备一个大碗，放入葱花、香菜、紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、生抽，倒少许香油，加入一勺煮葱油。水烧开后将包好的馄饨放入锅中，定型后用勺子推一下，使馄饨受热均匀，烧开后点一次水，直到馄饨完全浮起。先取出一些汤，将调料融化，再倒入煮好的馄饨，香喷喷的馄饨就做好了。

第二，汤圆

汤圆是中国的传统甜点，由糯米粉和各种馅料组成。在冬天的至日，人们吃汤圆来象征团圆与和谐。

烘烤饼干

1.倒入黑芝麻100克，炒熟。把它们倒进碗里，让它们冷却。将70毫升猪油和冷却的芝麻倒入料理机中，加入45克白糖制成芝麻糖粉。倒入猪油，用勺子搅拌均匀，放入冰箱冷冻40分钟。

2.将200克糯米粉倒入盆中，用170毫升温水搅拌成絮状表面。水温在30到40度之间。如果过热，会很粘。把手卷成面团。剁碎的芝麻馅用手工做成小球。取一块上好的糯米粉，用手揉成小圆饼。黑芝麻馅一定要扎紧，然后用手轻轻团聚，再裹上一层干糯米粉，防止粘在一起。

3.水开后，放入包好的饺子。用勺子轻轻推，防止粘锅底。汤圆完全浮出水面并煮熟大约需要两到三分钟。这样做出来的黑芝麻汤圆，咬起来又甜又软。养肝护肝食物

第三，羊肉汤

羊肉是一种温性食物，可以驱寒保暖。在冬天的至日，人们会吃羊肉汤来庆祝这个节日。

1.准备一个萝卜，去皮，切成均匀的滚刀块，一片生姜切片，大葱斜切成段放在一起备用。锅里烧开水，大火烧开后把羊肉放进去，用勺子推一下，把里面的血熬出来。羊肉煮的时候可以防止蛋白质过早凝固，炖肉会更嫩。水烧开后，捞出锅内浮沫，将羊肉捞出沥干备用。

2.然后将萝卜放入高压锅，放入葱、姜片、陈皮、白芷，再放入羊肉，放入一碗羊肉汤，加入适量的水，水量与羊肉相等。盖上锅盖，中火炖20分钟。然后，加入盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉搅拌融化调料，即可食用。鸭架汤的做法