《“十四五”生物经济发展规划》再次将“人造蛋白”作为国家重点发展领域
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2022年5月10日，国家发展改革委发布《“十四五”生物经济发展规划》，明确提到“发展合成生物技术，探索人工蛋白等新型食品研发”，实现食品产业化迭代升级，减轻传统养殖业带来的环境资源压力”。
自2021年底以来，新蛋白质领域在国家发展规划和领导人讲话中被多次提及。2021年12月，《农业农村部关于印发〈农业农村科技发展第十个五年规划〉的通知》也明确提到了细胞培养肉、合成蛋液等。，并将该类别列为国家未来五年的活跃领域。2022年两会期间，* * *也在发言中提到“要从传统的农作物、畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物技术和生物产业，向动植物要热量、要蛋白质”。生物经济发展“十五”计划将发展“人工蛋白质”作为国家合成生物学发展战略的重要领域之一，这再次表明了新蛋白质在保障国家食品安全和促进可持续食品系统转型方面的重要意义。
图注:由细胞培养的海鲜产品制成的菜肴。
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随着政策支持力度的不断加大，基于植物提取、基因工程、干细胞培养、3D打印等的蛋白质合成新技术将得到快速发展，实现低碳、高效、定制化的具有土地、水和畜牧业资源的营养肉类和蛋白质产品新供应体系，人类食物链将被颠覆。围绕新蛋白质的创新创业也面临着时代赋予的新机遇。
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Moment中国项目经理赵燕表示:“政府多次强调新型蛋白质产业的意义，从政策层面支持产业发展，为行业内的企业家、投资者和食品相关企业提供支持，有效促进了产业的进一步发展。新的蛋白质产业也将为国家实现碳中和、构建未来食品体系注入巨大动力。Moment China将与新蛋白质行业的初创公司和企业家合作，向更安全、更多元化的蛋白质来源转型。”
图注:鱼胶产品的细胞培养韭菜炒鸡蛋
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随着经济的发展，公众对优质和多样化蛋白质的需求日益增长。据估计，未来十年，新的蛋白质市场将比目前的规模增长7倍。2035年，新蛋白将占总蛋白市场的11%，从目前的每年1300万吨增加到每年9700万吨。Moment China和食品风险投资研究媒体FoodPlus发布的一项关于中国市场的调查显示，超过90%的中国消费者愿意尝试细胞培养肉，其中30%的人将在未来将细胞培养肉作为主要的蛋白质来源。
