大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

糖醋茄子

准备食材:茄子、玉米淀粉、芝麻。

练习步骤:

1.茄子去皮切成均匀的圆形块，然后加水清洗，防止氧化变黑，挂粉也更方便。沥干水分后，加入两勺玉米淀粉混合均匀，使每个茄子都裹上一层淀粉。

2、锅中烧油，油温五成热，将茄子全部下锅炸制，小火炸制大约需要3分钟。最后取出脆皮茄子控干油。

3.碗中加入一勺番茄酱、一勺糖、一勺米醋和少许水，搅拌均匀备用。

4.锅内留底油，倒入准备好的糖醋汁，将酱汁煮至浓稠，加入炸好的茄子，撒上少许芝麻，搅拌均匀。

娃娃菜蒸鸡腿

准备食材:娃娃菜、鸡腿、葱花、白芝麻。

具体做法:

1.将叶子掰下来，放入锅中，倒入清水，捞出沥干水分，切成小块备用。

2.把买回来的鸡腿洗净，用刀从中间切开，去掉鸡骨头，然后切成小块，放在碗中，用适量的水浸泡10分钟，用出血水浸泡。

3.鸡腿泡好后捞出，沥干多余的水分，放入碗中，加入葱段、姜丝、酱油、蚝油和淀粉拌匀腌制10分钟左右。

4.将准备好的娃娃菜放入热气腾腾的碗中并铺在碗底，然后将腌制好的鸡腿肉放在娃娃菜上。

5.蒸锅里的水烧开后蒸25分钟左右。时间到了，打开蒸锅的盖子，撒上熟白芝麻。一股香味扑面而来，太香了。

鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼、豆腐、香菜、油、盐、姜、料酒、白胡椒粉。

练习:

1.首先，将新鲜鲫鱼的鱼鳞和鱼鳃去掉，挖出内脏，去掉鱼肚子里的黑膜，将鱼洗净并擦去表面水分。红糖的作用

2.豆腐切成两半，然后切成1厘米厚的片，香菜切段，姜切片。

3.鲫鱼两面各切几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒腌制10分钟，以去除鲫鱼的腥味。

4.烧热锅，用姜片在锅上擦一层姜汁，然后倒入油。油热时，炸鲤鱼。煎完一面后，翻过来，煎另一面，两面都煎金黄。

5.鲫鱼煎好后，倒入开水。如果鱼没有吃完，加入足够的水，加入姜片，大火烧开，转中小火煮。当锅里的汤呈乳白色时，加入豆腐，然后大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒上白胡椒粉和香菜段，搅拌均匀即可食用。

茄汁龙利鱼

豆浆机可以榨果汁吗

配料:龙利鱼、西红柿、小葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖和水。

详细步骤:

1.准备适量的龙利鱼肉，沿着鱼肉的纹理从中间切开，然后改刀切成厚片。不要切得太薄，否则很容易碎。切好之后，放在碗里。

2.倒入适量的水，将鱼片多洗两遍，去除鱼身上的一些异味。清洗后，将其从水中取出并挤出水分。

3.开始腌鱼，加入盐、胡椒粉、料酒和水，将鱼片放入其中，搅拌均匀，然后打入一个蛋清，继续搅拌均匀，然后加入土豆淀粉，搅拌均匀以锁住水分。

4.准备好食材，将大葱切成小段，用葱叶切碎，然后切一点姜片放在碗里备用。

5.准备几个西红柿，用十字形刀切开，倒入开水，剥去外皮，然后换刀切成小块。毕竟，把它们放在碗里备用。

6.起锅烧油，放入姜片和小葱，炒出香味，然后放入西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁水，加入一些盐调味，继续翻炒均匀。

7、翻炒均匀后，倒入适量的清水，加入酱油、白糖，搅拌均匀，开大火把汤汁烧开，搅拌均匀后，先关火。

8.然后一个一个放入鱼片，这样可以保持鱼片更加嫩滑。鱼片完成后，用中火煮至鱼皮凝固，并用铲子轻轻推动几下，使鱼片均匀成熟。

9.再煮30秒，确保鱼片成熟。最后可以关火，加入葱花装饰汤汁。这汤很美味。

小吃牛肉

食材准备:牛肉、香菜、葱、姜、蒜末、小米辣、泡椒和黑胡椒碎。

练习过程:

1.将牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，然后加入适量的黑胡椒碎、淀粉、酱油、蚝油和花生油，然后将其混合均匀并腌制十分钟。

2.将香菜清洗干净，然后切成小块备用，然后在热锅中加热油。油热后，加入腌制好的牛肉翻炒至牛肉变色后捞出备用。

3.将洋葱、生姜、大蒜、泡椒和小米辣切末，然后加热锅以加热油。油热后，加入葱姜蒜末、泡椒和小米辣炒香，然后倒入香菜翻炒至变软。

4.然后加入炒好的牛肉搅拌均匀，再加入适量的盐、糖和蚝油调味提鲜，然后继续搅拌均匀入味，就可以出锅吃了。

香菇腐竹蒸排骨

食材:排骨、香菇、腐竹、姜丝、葱。

练习步骤:

1.将排骨切成小块。清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，然后加入姜丝、葱丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油，均匀腌制20分钟。

2.将香菇放入清水中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀后浸泡十分钟，然后清洗干净并切成薄片。腐竹泡好后，清洗干净切成小块。

3.将腐竹和香菇放在蒸碗底部，然后铺上腌制好的排骨，加水蒸40分钟。

4.香菇和腐竹排骨蒸熟后直接取出，撒上葱花即可上桌。

腐竹牛肉锅

配料:腐竹、牛肉、姜末、蒜末、小米辣、香菜。

练习步骤:

1.腐竹提前浸泡，泡软后清洗干净挤出水分，然后切成小块。

2.把牛肉清洗干净，切成块。加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，腌制20分钟。

3.把锅里的油加热。油热后，加入姜蒜末炒出香味，然后加入腐竹和牛肉，倒入酱汁（沙茶酱+适量水），盖上盖子焖煮八分钟左右。

4.炖肉煮熟后，撒上切碎的香菜和小米辣即可上桌。

香辣排骨

食材准备:排骨、洋葱、青红椒、蒜末、姜片、葱段、熟芝麻。

练习过程:

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后放入冷水中焯水，在料酒中加入姜片和葱以去除腥味，煮沸后，撇去浮沫，然后捞出沥干备用。

2.准备配菜，然后在锅里烹油。油热后，放入排骨翻炒至两面金黄。之后加入适量的花椒面、椒盐和孜然粉，继续翻炒均匀。盐水鱼

3.然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖，继续翻炒一分钟，然后倒入适量的水，小火炖30分钟。

4.最后倒入青椒和洋葱，大火翻炒收汁，炒至断生，撒入熟芝麻，继续翻炒均匀，即可食用。

我是《食品领域的锦绣诉山东》的作者。如果你喜欢我的文章，请关注我！关注我，每天做饭不迷路，每天更新美食。你最喜欢的菜是什么？欢迎留言告诉边肖。来评论区说说你吃过最难忘的食物吧。如果你不知道每天吃什么，请关注我，每天与你分享美食。每天更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多热爱美食的人分享。