冬天吃点啥–白菜包肉

食材:大白菜六片、猪肉馅二百克、姜蓉一茶匙、葱花一汤匙、料酒五毫升、糖五克、酱油十五毫升、蚝油二十毫升、盐两克、香油十毫升、水淀粉一汤匙。

练习:

香辣鸡翅

1.准备肉馅。我买了新搅拌的猪肉馅。生姜擦成糊状，洋葱切成片。意大利肉丸

2.肉馅中依次加入料酒，去腥增香，加入鲜糖增香，酱油调味。

3.肉馅好吃的秘诀是蚝油，蚝油鲜香，用盐调味，加入姜蓉和葱花，淋上香油，将肉馅搅拌均匀。

4、白菜肉应选择大白菜，最好是绿叶白菜味道甜，更容易煮熟。卷心菜被剥掉，只取卷心菜的叶子。卷心菜可以作为另一道菜，醋溜卷心菜。水沸腾后，加入一克盐。如果卷心菜叶子焯到变软，就把它们夹出来。

5.将白菜叶铺在案板上，将肉馅放在白菜叶中间，折叠卷起来包裹肉馅。锅中充气后，将白菜装盘放入蒸锅中，大火蒸十分钟，将汤汁倒出。

6.将汤汁煮沸，勾入水淀粉，再次煮沸，倒入香油增香提亮，将汤汁淋在白菜卷上，撒上一些小葱叶即可。白菜入口鲜甜绵软，肉汤饱满，味道鲜美不柴。非常好吃！秋季养生菜谱