多次蝉联世界金奖“红茶皇后”，高性价比口粮价，仅存150斤！

中国人喜欢喝红茶，品尝各种茶香。

红茶醇厚甘甜，充满阳光，使人感到温暖，就像一个绝对美丽的美丽女人，色彩斑斓，充满心灵。树子

一杯茶对不同的人有不同的口味，有自己的茶缘。荠菜饺子的做法

说起红茶，我们不得不提到祁门红茶（简称“祁宏”），它是中国十大名茶中唯一的红茶。

注:1915年，碧螺春、信阳毛尖茶、西湖龙井茶、君山银针茶、黄山毛峰茶、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖茶、铁观音、六安瓜片被列为“中国十大名茶”。

1915年，“祁红”在巴拿马万国博览会上获得金奖，轰动一时。

图片来自网络。

清朝光绪年间，“祁红”畅销欧美，尤其是英国。“红茶皇后”和“茶中英雄”等称号都对其赞不绝口。

“祁宏”不仅享誉海外，也是国内众多学者和文人的忠实拥趸。

老舍曾在皖南讲学，品尝“祁红”，参观茶厂，并赋诗:“春来春采新茶，产惠州之天下赞；好姐妹，淡妆和浓妆总是毫无瑕疵。”

江洋的散文《我们仨》中提到:“钱钟书在牛津读书时，每天早上一杯牛奶红茶是他毕生的爱好。除此之外，他还是一位勾兑大师。回到中国后，他研究并将“祁宏”与其他红茶混合饮用

当时，“祁宏”被视为茶中的“奢侈品”。后来，因为英式下午茶风靡全球，“祁宏”被列为特色茶之一。

“祁宏”的崇高地位在于其独特的“奇门香”。

这种香味奇妙而难以形容，就像花、水果和蜂蜜一样，玫瑰或苹果的香味浓郁而持久。

日本茶学家山西真说:“祁向宏混合了玫瑰的芳香和木质的芳香，这似乎是森林中岁月的优雅味道或百年老茶仓的香味。”

土耳其诗人希克迈特曾唱过《七红》:“在中国的茶香中，找到了春天的芬芳。”

“祁宏”一直以出口高端市场为荣，征服了全球无数人的味蕾，但其发展历程一直跌宕起伏。

与其他茶相比，“祁宏”可以说是年轻一代。它诞生于发生内忧外患的19世纪，并以“主要出口国”和“经济支柱”的身份登上历史舞台。

战争期间，全国的茶园都受到了重创，大部分茶叶作坊都倒闭了。《祁宏》曾一度停播13年，其制作技艺一度濒临失传。

幸运的是，经过几代茶人的努力，祁门红茶不仅保存了下来，而且被不断发扬光大。

祁宏非遗传承人陶子夫

省级非物质文化遗产（祁门红茶制作技艺）代表性传承人陶子福是安徽省祁门县正阳茶厂的创始人。

作为安徽省祁门县正阳茶厂的创始人，陶子夫师从祁宏功夫大师闵，潜心修炼，追求卓越。

他制作的祁门红茶多次获得世界茶叶联合会金奖，其中包括三连冠金奖，并被指定为中国茶叶博物馆收藏的“祁宏”。

2008年，陶子夫受邀制作一批红金。当时的价格高达5000元/公斤，其质量可见一斑。

如今，陶子夫于2008年制作的齐金红号仅存150斤，非常罕见。可以说一斤少一斤。

“茶王”自己制作祁宏，四季饮用是纯粹的快乐。

这次给大家带来的两款祁门红茶香气明显，口感好，耐泡，常年饮用是一种享受。

它不仅适合日常饮用，还适合收藏和馈赠亲友。

2021年世界联合会金奖特级祁宏100克（礼盒）

这枚金牌“祁宏”是陶子夫遵循古代法律手工制作的传统“祁宏”。

受邀参加2021年世界茶联评茶大赛，获得“世界茶联金奖”荣誉，可谓货真价实。

干茶的外观是湿润，明亮和紧凑，干净和均匀，明亮和舒展。

茶汤橙黄透亮，清新甘甜，香气四溢。喝一口很舒服。

2008年，祁宏黄金为50克

2007年底，祁门县组织茶企对茶叶进行品评，陶子夫获得了当时唯一的“茶王”称号。

这款祁金红号礼盒是陶子夫在2008年委托制作的一批祁金红号，是当年祁红的促销茶。为了品尝传统“祁宏”品质的转变，当年特意预留了一批，10年后留在开封。

从外观上看，金浩干茶较薄，毫芽外露，色泽温润，峰苗优美。

茶汤的黄金圈很明显，不仅味道醇厚饱满，而且有层次感，非常耐泡，香气非常悠扬。

如今，被封存了13年的祁门功夫红茶非常纯正，几乎很难找到。武昌鱼的做法大全

山高谷深、仙境幽深的地方，一定有好茶。

茶厂所在地

“祁宏是团里最好的，名声高，香味不第二。”我说的是“祁红”的美味。

如今，许多茶即使原产地正宗，味道和香气也很明显，但它们逐渐模糊。然而，这款祁门红茶很好地保留了它的真实味道，秘诀在于环境。

祁门县地处黄山西脉森林茂密的丘陵河谷地带，是世界公认的黄金产茶带，森林覆盖率居安徽省首位。

茶山的植物种类繁多，红茶树和其他茂密的花木每天日夜一起沐浴在这烟雨和清香中交换芳香。

经过长时间的浸泡，花的甜味和树的香味已经成为祁宏茶树的一部分。经揉捻、发酵后制成祁门红茶，茶香悠扬，引人入胜。

图片来自网络。

森林的落叶，山间的小腐岩，厚实透水的土壤，使祁门红茶中的茶多酚和氨基酸非常丰富。

茶区茶园土壤中铜和钾的含量也相对较高。

铜和钾元素是红茶发酵中形成红茶优良品质的重要保证，因此这里生产的茶叶具有特殊的香气。

由此制成的祁门红茶自然甘甜，层次分明，耐泡可口。

非遗传承，做真实好喝的茶。

茶人习惯把茶树的鲜叶称为“茶草”，但要想把“茶草”做成美味的“祁红”。

无论是制茶中的采茶时间、发酵时间、揉捻力度、烘干温度，都是对制茶师经验的考验。

有着数十年制茶经验的陶子福，早已熟悉祁门红茶的制作工艺。

勇气

祁门红茶的采摘是在春季和夏季完成的，时间是在四月中旬左右，在清明过后的谷雨到来之前。

起初采摘祁门红茶的标准是一芽二叶三叶。近几年开始做红毛峰、红蜗牛等香型红茶，采摘越来越精致。早春时节，一芽一叶，甚至单芽采摘的茶叶越来越多。

凋谢

作为初加工技术的第一步，需要将采摘的鲜叶充分摊晾，使叶片中的水分均匀流失，叶片自然枯萎。

在漫长的萎凋期，如果萎凋环境受到影响，茶叶的品质会受到很大影响。

旋转

这个过程就像打太极一样，刚柔并济。先轻轻揉捏，然后用力按压，再轻轻揉捏。

直到茶汁附着在叶面上，用手紧紧握住，茶汁就会溢出来。

发酵

如果说揉捻为祁门工夫红茶的品质奠定了基础，那么发酵则是祁门工夫红茶品质的关键。

只有经过揉捻的茶叶发酵后，绿茶才会逐渐变成红色，形成红茶特有的色香味。

疗法

主系统的最后一道工序是干燥。通过高温烘焙，蒸发发酵茶叶中的水分，使茶叶保持干燥。

其独特的“花、果、蜜”香气特征就在这一环节形成。

震动筛

制袋材料

扬谷

改善

干燥后，需要精制。通过摇筛、手筛、装袋、风选等工序，整理茶叶外形，去除杂质等工序，获得外形美观、品质统一的茶叶。

祁门功夫红茶，顾名思义，花时间，看师傅的真功夫。

陶大师制作的茶具有明显的“奇红”特征，喝一杯后总能让人知道真正的味道。

图片来自网络。

闻其高香，余香，尝其甘甜，知黄山茶园水肥足，古树深藏。

即使你在城市里，喝这种好茶也可以让你闭上眼睛，沐浴在黄山的云雾中，放松身心，静静地享受自己。

酿造方法:

喝“祁红”，必先闻香。

先闻一闻干茶，记下它独特的微甜香气。此时用100℃的沸水冲泡，很快出汤。

初泡时，茶汤橙黄透亮，气味清香，口感层次丰富。当你喝它的时候，它尝起来又滑又新鲜。

上汤时可适当延长后续浸泡时间，味道更醇厚平和。