三只松鼠入驻零食很忙，传统零食“自降身价”与量贩零食弥合界限

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蓝鲸财经记者张

1月30日，蓝鲸财经记者从三只松鼠分销渠道负责人处确认，目前，三只松鼠（300783。SZ）有四种坚果产品（澳洲坚果、开心果和杏仁）进驻零食折扣品牌“零食很忙”和“赵一鸣”的所有门店，预计将覆盖七八千家，后期将逐步将品类和范围扩展到其他零食折扣店。

“三只松鼠进驻打折零食店，还是一个双赢的局面。”盘古智库高级研究员江瀚对蓝鲸财经记者表示，对于三只松鼠来说，入驻折扣零食店可以拓展销售渠道，提高品牌知名度和市场占有率。对于折扣零食店来说，引入三只松鼠等知名品牌可以吸引更多消费者，提高店铺的知名度和销售额。

事实上，不仅是三只松鼠，良品铺子、好想你等传统零食巨头也已“进入”打折零食赛道。

开始:热门折扣零食赛道海带的做法

折扣零食赛道持续火热。

凭借更丰富的产品、更好的消费体验和更高的性价比，主要服务于社区用户的社区店和零食店近年来实现了快速增长，成为推动零食行业发展的重要力量。

统计数据显示，截至2022年底，中国约有1.3万家折扣零食店，而在2021年，全国只有约2500家。据估计，到2023年底，折扣零食店的数量将达到约2.5万家。

折扣零食正在蓬勃发展，“万店”品牌即将出现，这进一步给相对传统的品牌和零售商带来了增长压力。

以良品铺子为例。2022年，自有品牌门店开始大规模关闭。全年共关闭346家门店，其中227家处于亏损状态，年底线下门店总数为3226家。截至2023年第三季度末，共有2029家加盟店和3344家加盟店和直营店。三只松鼠也在不断关停线下加盟商。2023年上半年，三只松鼠没有开新店，关闭了222家加盟店，留下了317家加盟店。

“消费者对高性价比和高品质产品的需求正在增加。中国食品工业分析师朱说。

据业内人士分析，折扣零食渠道的兴起确实对传统零食品牌造成了不小的冲击。一方面，由于折扣零食品牌从厂家采购后直接销售给消费者，渠道更扁平，效率更高，产品性价比更高；另一方面，由于折扣零食店大多开在社区附近，人流量大，离消费者更近。

现状:一边降价一边布局。

不进则退。“传统小吃”也在采取行动应对行业变化。为了应对竞争，他们紧急布局打折零食店，同时降价留住市场。

良品铺子更早开始“布局”。2022年，为了拓展下沉市场，良品铺子推出了连锁零食店品牌“零食硬家”和slogan“便宜就是划算”。2023年4月，其全资子公司“广源聚艺”与赵一鸣签署投资协议，投资4500万元人民币，占其3%的股份。2023年10月，良品铺子宣布计划转让其在赵一鸣的3%股权。在过去的半年里，预计投资收益将达到6000万元。

三只松鼠还积极调整线下门店，推出了自己的品牌社区零食店——“三只松鼠全国零食店”，主打下沉市场和量贩模式。目前，三只松鼠首批自营品牌社区零食店主要分布在安徽和江苏。

三只松鼠创始人兼CEO张燎原在朋友圈写道:“我们认为，这个世界上所谓的竞争不是你死我活，而是在相互竞争中成就自我。”张燎原的言论似乎暗示了一条同行竞争的合作共赢之路，三只松鼠非常忙零食的事实证实了这一点。

去年12月，我错过了你和演金铺子投资10.5亿元的“零食很忙”，这也表明了传统零食企业抢占市场的决心。

“传统零食品牌频频布局，主要是为了迎合消费者对高性价比产品的需求。”食品、饮料和餐饮业投资者陈小龙表示，打折零食是目前休闲食品增长最快的渠道。

另一方面，许多企业降低价格来对抗打折零食对市场的蚕食。去年11月底，一向定位高端零食的良品铺子喊出“不降价你就活不下去”，宣布了17年来最大幅度的降价。300种产品平均降价22%，最高降幅达45%。它主要专注于成本优化但不影响质量且复购率高的零食。

在良品铺子官宣降价后，不少头部品牌也做出了回应。据三只松鼠介绍，在“高端性价比”战略的指导下，公司于去年6月开设了第一批自有品牌社区零食店，目前在安徽、江苏、浙江等地区均有布局。另一位业内人士也回应称，公司长期坚持“高品质、高性价比”的产品策略，为消费者提供最高的“品价比”。

三大传统休闲零食品牌都在“放下身段”，这被视为休闲零食进入低价时代的信号。

朱彭丹表示，从消费环境和发展趋势来看，中国休闲零食行业已进入平价周期，良品铺子、三只松鼠等头部品牌都在通过供应链优化和门店运营实现“降本增效”。随着良品铺子正式宣布大规模降价，预计将带来行业的持续反应，行业有望进入零食打折时代。

陈小龙认为，未来，在高性别比的冲击之后，零食将经历差异化创新并迎来新的增长。一些没有创新能力的零食企业将退出行业竞争。

但在蒋晗看来，长期降价可能会影响品牌形象和消费者对产品质量的感知，同时也会降低企业的利润空。因此，传统零食企业应该在保证产品质量和口味的基础上，通过创新和差异化来提高产品竞争力，而不是仅仅依靠降价来吸引消费者。

前景:传统小吃和打折小吃跨越边界文化建设的意义

那么从长远来看，传统小吃进入市场的未来发展前景如何？

“传统零售巨头试水体量的前景还是相当不错的。”陈小龙告诉蓝鲸财经记者，但在这个过程中，高端零售并不适合这类渠道，而且目标消费者也不同。

蒋晗建议，企业在布局折扣零食店的同时，可以通过创新产品、提升品质、加强品牌营销等方式提升竞争力。此外，企业可以结合自身优势和市场特点制定差异化竞争策略，吸引更多消费者。未来，传统零食企业应持续关注市场变化和消费者需求，不断调整优化产品结构和服务模式，以适应不断变化的市场环境。

另一方面，大众零食店的目标市场与传统零食有很大的重叠。他们之间会有竞争吗？

伊能静相关人士表示，虽然折扣零食的渠道与传统零食企业重叠，但折扣零食的本质特征是渠道商，赚取的是高周转资金，而不是产品和品牌溢价，因此受影响最大的是分销环节，而不是品牌。此外，从产品结构来看，折扣零食主要聚焦中低端下沉市场，这与传统零食头部企业的消费群体不同。

“大众零食店与传统零食企业之间存在一定程度的竞争关系，但也可以通过合作共同开拓市场。”蒋晗表示，双方可以采取差异化的产品策略和定位，避免直接的价格竞争，而是通过提供不同口味、品牌、包装和规格的产品来满足不同消费者的需求。此外，双方可以联合开展促销活动和营销推广，以扩大市场份额和提升品牌知名度。通过合作共赢，可以实现双方的共同发展。

无论是三只松鼠还是良品铺子，为了保持行业地位，传统零食巨头不得不放下身段，通过整合和降价来笼络消费者。在“低价为王”的新消费理念下，传统零食与折扣零食品牌的合作或许是弥合二者边界的开始。姚明葡萄酒