注意！大麦茶正在抄“东方树叶们”的后路
文:山海
来源:品饮汇观察（ID:饮品秀）
从各大咨询机构和行业专家的评价来看，这种“无糖茶热”还将持续数年。
然而，品饮汇发现，在各大企业不断在无糖茶饮赛道上推出新品的同时，有一个品类借着无糖茶饮竞争的东风走红，默默积蓄能量。
01
大麦茶悄然出击。
近年来，随着人们对健康的关注，气泡水和无糖茶相继兴起。
尤其是无糖茶，近两年成为无数专业人士和企业关注的焦点。袁琪森林、康师傅、统一和可口可乐等品牌加快了在无糖茶饮领域的布局和创新。
虽然进入市场的企业很多，但整个无糖茶饮品类已经呈现出两强超群的局面。以东方树叶和三得利为龙头，占据了整个市场70%的份额，而袁琪森林、康师傅、让茶、茶小开和果熟凭借相对差异化的产品质量瓜分了其余市场。根据instant win的统计数据，无糖速溶茶十大品类的总市场份额已达97.65%。
◎来源:微信官方账号@赢在当下
与此同时，整个无糖茶饮赛道依然品牌扎堆，八马茶叶、伊利、袁琪森林、可口可乐、董鹏饮料均有布局。据不完全统计，2023年无糖茶饮产品至少有40款，但整个无糖茶饮赛道的市场规模只有100亿左右，显然无法满足很多品牌的预期。因此，另辟蹊径成为众多品牌看好无糖茶饮赛道品牌的一种方式。
2023年4月，袁琪森林推出新品麦茶，仍主打0糖、0卡路里和0咖啡因，减轻消费者的饮用负担，适合所有年龄段的饮用口味，取代水饮料的概念出现。
◎来源:淘宝网@袁琪森林官方旗舰店
2023年5月，喜茶在官方微信上宣布“/[K0/]茶”系列全新推出，萃取真大麦和糙米，0糖、0脂肪、0卡路里和0咖啡因，强调消费者要“喝个遍空”。
同月，茶叶大麦茶投放市场。据官方介绍，该产品由六棱大麦和二棱大麦制成，从100%烘焙大麦中提取，也是0糖、0脂肪和0咖啡因，强调“安全饮用、解渴解闷”。
◎来源:小红书@让茶
2023年6月，潘潘食品推出新品糙米大麦茶，选用中国六棱大麦作为茶饮，颗粒饱满，色泽金黄；高温均匀烘烤，释放大麦精华。提取第一次麦芽汁，并保持原有的麦芽风味。
可乐鸡翅的详细做法
2023年8月29日，青岛优加推出全新饮品“优活加大麦茶”，麦香四溢，沁人心脾。它不含咖啡因、无糖、无硫、0卡路里和0脂肪。
2023年12月，亿能还推出了大麦茶，不含防腐剂和咖啡因，采用一次性提取工艺，保留了纯正的提取茶味。煮毛豆的做法
◎来源:微信官方账号@亿能饮品头菜
此外，中沃、林龙茶馆和台湾黑松等品牌都有大麦茶饮料的布局。就连盒马也通过自有品牌切入大麦茶市场，由此可见，作为茶饮细分领域的大麦茶已经成为众多品牌眼中的香饽饽，它们纷纷想要锁定先发优势。
广东省食品安全促进会副会长朱对品饮汇表示，大麦茶从早期刮油解闷的餐饮场景切入更大的消费市场，根本原因是无糖茶饮赛道的高度同质化。与此同时，大麦茶在东亚的传统茶饮料中发挥着作用。它拥有数百年的历史，深受消费者的喜爱，因此足以支持大麦茶在健康、口感和卖点方面向更好的方向整体发展。
02
大麦茶已成为日本和韩国茶叶的消费趋势。
大麦茶的风不仅吹向中国，还吹遍了邻国日本。
在日本，以大麦茶为首的谷物茶已成为许多消费者的日常水替代品。例如，朝日饮料在1993年推出了第一款罐装无糖植物混合茶——十六茶，其中含有大麦、糙米和蒲公英根等16种营养成分。
日本著名茶叶品牌三得利、伊藤恩、麒麟等。也推出了瓶装大麦茶产品，日本和光堂也推出了颗粒型婴儿大麦茶，专门针对婴儿。
2021年，可口可乐在日本推出“Yakan no Mugicha”，上市不到一年累计出货量突破3亿（折合成650ml），被誉为日本近10年来增长速度最快的新产品。
◎来源:可口可乐日本YouTube
大麦茶不仅在日本很受欢迎，在属于大中华文化圈的韩国也很受欢迎。在韩国餐馆中，进店后提供的茶几乎都是大麦茶，这吸引了大量忠实的韩餐食客。韩国的“东溪”和“韩国大麦研究所”是大麦茶赛道中的佼佼者。
一位在饮料口味配方研发方面颇有建树的人士告诉品饮汇，2022年，日本大麦谷物茶饮料已经是茶饮领域的第一名；韩国2022年玉米须茶排名第一，2023年谷物类排名第一，纯茶饮料仅排名第三。
大益多推出的哆啦a梦麦茶
◎来源:小红书@Fiii
同时，他表示糯米、小麦和红豆都属于谷物饮料的范畴。它们与目前市场上的电解质水和气泡水最大的区别是它们有着悠久的历史，深厚的历史基础和群众基础，可能不会突然爆发，但它们是一个可以持续增长和积累的类别。
03
大麦茶的机会在哪里？
在无糖茶饮赛道同质化严重的趋势下，大麦茶以其悠久的历史、差异化的卖点和口感，无疑是众多企业的突围方向之一。
但不可否认的是，大麦茶在中国的发展仍处于初级阶段。放眼整个饮料大环境，大麦茶要想突围，应重点关注口味创新、功能升级等方面。
毕竟大麦茶的口味比较简单，但随着入局品牌的增多，难免会出现类似无糖茶的同质化竞争。因此，在口味创新方面，大麦茶可以尝试“玉米、薏米、红豆”等混合口味的更多可能性，开发多样化的产品口味。
产品功能性的创新可以借鉴周边国家在谷物饮料方面的研发经验，在“刮油解闷”之外尝试更多的可能性。例如，日本开发了含有大麦膳食纤维的高纤维大麦茶，强调其有助于消化和调节肠道功能的特点，受到了追求健康生活方式的消费者的热烈欢迎。
同时还可以推出袋泡茶产品，小巧便携，冲泡方便，符合消费者对健康和便捷生活的双重诉求。
一般来说，大麦茶不加糖有“十年磨一剑”的潜力。
