原创 过年家宴就做它，刺少肉多，鲜香味鲜，老少皆宜，寓意年年有余

在过年的家宴上做出来，刺少肉多，鲜嫩入味，老少皆宜，寓意一年有余。

今天是除夕。你打算吃什么？除夕的日子越来越近了。你为你的朋友准备好晚餐菜单了吗？小时候听外婆说，没有鸡什么都做不成，没有鱼什么都做不成。只要有喜事，餐桌上一定有鸡和鱼。除夕夜，鱼和蔬菜肯定是少不了的。鱼与“鱼”谐音，意思是一年比一年多，年年富贵吉祥如意。

今天分享的这张。

清蒸鲈鱼很好吃。今天，你不必这么麻烦。无论是自己吃还是招待客人，您都可以烹饪出具有厨师风格的新鲜胡椒鲈鱼。快过年了，怎么能少了年货美食呢？一起学习，并在春节假期向家人和朋友展示你的面孔。我们来看看这道鲜椒鲈鱼的详细制作过程。

新鲜胡椒鲈鱼

首先，将买来鲈鱼去鳞、去内脏、清洗干净，将鲈鱼的头部切开，将鲈鱼的身体切片，然后将鲈鱼的骨头切成段，将鱼切片。

饺子馅

鱼片通常在斜刀下切割，厚度约为2毫米。这里我切的是蝴蝶鱼片，刀下切两片，比较大。没用的。你可以向卖鱼的人寻求帮助。

将切好的鱼片用清水冲洗干净，从碗中取出，加入少许盐、料酒、胡椒粉、姜、淀粉和蛋清，腌制10分钟。同样腌制鱼头和鱼骨。

接下来，切好青红椒，姜蒜切碎备用。新鲜藤椒捞出解冻。我这里用的是自己的速冻藤椒，能晒干的可以换成青椒。

锅中加水煸炒，水开后加入少许盐和食用油，放入西兰花煮熟。菜花炒肉做法

将烤好的西兰花放入鱼盘中，在边缘形成一个形状。不喜欢可以留下，或者放黄瓜片进去。

接下来，焯水鱼头和鱼骨。锅中烧水，将鱼头放入沸水中煮2分钟，然后将鱼刺放入沸水中煮3分钟，取出放入鱼盘中。然后加入鱼片焯水1分钟左右，就会变白。

然后把蒸好的鱼豉油倒在鱼上，最好沿着盘子的边缘，也就是西兰花根的边缘。

将热锅里的油冷却。油热时，加入新鲜藤椒、姜末和蒜末翻炒。加入青椒翻炒。

最后，将油和炸好的调料倒在鱼上。吃辣的朋友，炒的时候红椒可以和小米一起辣，再放点红油一起，吃起来香辣可口。小豆芽

一道美味的鲜椒鲈鱼就做好了。你怎么想呢?我学会了在春节家宴上大放异彩，这让我的朋友和亲戚刮目相看。一年多了，祝你好运！