臊子面，改良版的臊子面，快来看看我这做法简单的臊子面合不合格

据说北方人喜欢面条，但事实上，方人也南方人喜欢面条，比如我。每次听到吃面条，我的眼睛都会发光，任何美食都无法抵挡面条的魅力。但是我不太了解面条。今天，我碰巧吃了面条，但我吃腻了面汤，炒面和焖面。当我听到邻居家的门打开时，我正在想做什么样的面条。突然想到邻居家是陕西人，陕西的肉末面很有名，就跑去找别人请教肉末面的做法。

一碗正宗的肉末面应该具有“白、细、滑、油、酸、辣”的特点，但因为我家口味清淡，不能吃辣，所以在做法上做了细微的调整。没想到面条又香又韧又爽口。当孩子们放学回家问及味道时，他们还没来得及脱鞋就拿起筷子铲起了面条。

其实不管肉末拌面的方法是正宗还是到位，我觉得只要符合我的口味，就是一碗好面。肉末面的改良版分享给大家。来看看我简单的肉末面是否合格。

改良肉末面条大理白族饮食

【所需食材】手工面、土豆、李子瘦肉、豌豆、西红柿、香菇（我用的是平菇）、洋葱、红薯粉、油和盐。

【做法】1。土豆去皮，切成丁，浸泡在水中；梅子瘦肉切丁，用红薯粉和油抓匀腌制备用；荷兰豆、西红柿、洋葱分别洗净切丁；平菇洗净备用。

2.热锅热油，放入豆角丁炸至边角微黄。

3.加入腌制好的肉丁继续翻炒至肉丁变色。炖鱼怎么炖好吃家常做法

4.加入洋葱丁和番茄丁，翻炒至闻到洋葱丁的香味。

5.加入平菇继续翻炒均匀。

6.加入豌豆并搅拌均匀。

7.锅中加入一碗水，盖上锅盖焖煮2 ~ 3分钟，这样食材的味道才能释放到汤中。打开盖子，用盐调味，然后关火。

8.煮一锅开水。水沸腾后，加入盐和油（可以防止粘连），加入面条煮至面条断生。

米线的做法

9.将面条取出放入碗中，然后倒入刚刚做好的汤，一碗改良的肉末面条就完成了。如果你愿意，你也可以在水中煮一个鸡蛋，切成两半，加入面条中。