老北京糊塌子

171中学初三14班张一山

烤鸭、豆瓣酱、铜锅红烧肉、滚雪球...北京有很多著名的小吃，但在我心中，北京最美味的食物有点愚蠢。

所谓的糊涂饺子就是西葫芦蛋卷。将西葫芦洗净去皮，在“刷子”上搓成绿色和白色的细丝。然后，将面粉倒入大碗中，打入三个鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入揉好的香喷喷的西葫芦丝。不一会儿，母亲手里出现了一碗白色的浆糊，她用勺子拍了拍。听起来像是一只小鸽子在向妈妈乞讨食物。我妈妈总是微笑着把第一次糊倒在我的盘子里。花螺的做法

我急于做一个，所以我像妈妈一样小心翼翼地从碗里倒了一些浆糊到锅里。锅底只刷了一层薄薄的葵花籽油，我的小肿块一碰到锅底就发出轻微的“扎扎”声，很快就堆积起来，无法散开。母亲嘲笑我的摊子，应该叫“糊窝”。只见她利索地接过我手里的锅，用铲子拉了两下那坨“东西”，倒进了我表情丰富的父亲的盘子里。

然后，这个“老北京业余傻瓜”熟练地烙了许多床单。餐桌上的盘子里堆满了一堆色泽金黄、蛋糕边缘微微烧焦的汤圆。我仔细品尝了这种老北京的传统食物。白面的甜味和西葫芦的香味交织在一起，就像北京冬天第一场雪的味道，清澈爽口；舌尖一转，鲜嫩的鸡蛋和浓郁的麦香混合在一起，挑逗着味蕾，宛如一座充满生机和活力的城市。一小块膏体，简单普通却又香浓雅致，柔软坚韧，回味无穷。个性摄影

我想，无论我将来去哪里，我都不会忘记家乡北京的味道。

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