原创 春天，吃牛肉不如吃它，蛋白质比牛肉还高，一煮一炒，香甜好消化，不懂吃可惜

春天，吃牛肉不如吃牛肉。蛋白质比牛肉高。可惜煮熟炒熟都是甜的易消化的。艾窝窝

时间已经来到了2月中旬，我们南方的天气越来越暖和了。这几天最高气温达到了20多度。当我出门时，春风吹着我的脸，阳光很温暖。许多花草树木吐出新芽，到处都是美丽的风景，让人感觉特别好。这几天我去买菜的时候，市场上还是以肉类为主，包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等等。但是今年春节才过了几天，我就不想吃肉了。当我看到路边的老人在卖菜时，我买了几种蔬菜。走的时候看到角落里有黑豆，就顺便把他的黑豆全买了。大叔的黑豆很饱。乍一看，我不忍心吃它们。他说他要一公斤5元。虽然我认为价格有点贵，但我仍然认为它是值得的。

因为黑豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素，其皮中还富含花青素，具有养血补肾、预防便秘、提高免疫力、降低胆固醇、抗氧化、抗衰老等多种功效。最值得注意的是，黑豆的蛋白质含量是豆类中最高的，蛋白质含量比牛肉和鸡肉高出许多倍。而且黑豆的蛋白质氨基酸组成与动物的蛋白质非常相似，因此很容易被人体消化吸收。这个时候吃牛肉不如吃黑豆，因为黑豆更适合春天。

黑豆可以做出很多美味的食物，比如黑豆粥、黑豆糕、黑豆炖猪蹄、黑豆浆等。但是我认为黑豆最好的方法是制作黑豆酱，无论你直接吃它还是在饺子中用它制作包子，饺子和馄饨都是不错的选择。你也可以把豆沙馅涂在面包上当早餐。接下来，我将与您分享制作黑豆酱的详细操作步骤。

菜名:黑豆酱。

主料:黑豆1斤。

调料:白糖2勺，红糖2勺。

手术时间:半小时左右。

操作步骤:

第一步是浸泡黑豆。把黑豆放在一个大碗里，加水洗干净，挑出晒干的、被虫子咬过的和浮在水面上的，浸泡备用。

第二步，煮黑豆。黑豆泡好后，直接在液化气上煮。泡好的水不要扔掉，很有营养。将煮好的黑豆倒入电炒锅中炖至软烂。

第三步是打红豆沙。将黑豆炒至可以用手轻轻碾碎后捞出，放入破壁机中，加入少许开水调成细腻的豆瓣酱，然后倒入大碗中备用。佛手柑图片

第四步是炒豆瓣酱。锅中加入食用油，油热时加入2茶匙白糖，炒至糖呈棕色，加入打好的豆瓣酱翻炒均匀。

第五步，加入红糖。豆瓣酱炒好后，如果太干，可以加一点开水，让它看起来稀一点，然后加入2勺红糖翻炒。

第六步，拿出成品图。炒至豆瓣酱的颜色呈暗红色，出现大气泡，味道香甜细腻，就可以出锅了。这样做出来的黑豆酱、包子、汤圆特别好吃，比用红豆做的好吃多了。

-“保暖小贴士

1.炒豆瓣酱时，切记不要炒得太浓，因为冷却后，豆瓣酱会膨胀变稠，如果太浓就不好吃了。

2、在打黑豆酱的时候，只要破壁功能旋转，就不能太稀，这个要掌握好，太稀只能直接吃，不能包饺子。

3、炒好的黑豆酱，可以直接放在室温下，一般不会破损，可以放置一周左右，不需要放在冰箱里。

关于黑豆酱的操作方法，我就分享到这里了。朋友们，你们喜欢吃黑豆酱吗？你是怎么做到的？欢迎大家在评论区留言并与艾Xi分享。厨艺有限，请多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

这篇文章最初是艾·Xi写的关于生活的文章。欢迎关注，带你一起学习！九阳豆浆机果蔬食谱