大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

番茄丸子汤

材料:番茄丸子；西红柿3个；牛肉末150克；鸡蛋1个；面包糠50克；少量盐；少量胡椒粉；食用油适量；番茄汤；西红柿2个；大葱1根（切段）；生姜1小块（切片）；食用油适量；800毫升肉汤或清水；少量盐；糖

步骤:

1、制作番茄丸子:

（1）准备工作:将西红柿切成十字型，放入热水中焯水，去皮后切碎。将牛肉末、鸡蛋和切碎的西红柿混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

（2）制作肉丸:将拌好的肉馅揉成小肉丸，滚上一层薄薄的面包糠。

（3）炸肉丸:锅中倒入适量的食用油，烧开后将肉丸放入锅中炸至两面金黄。

2.制作番茄汤:

1）准备工作:将西红柿切成块备用。

2）小葱、生姜炒香:锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香。

3）加入西红柿:加入西红柿丁翻炒一会儿，使西红柿释放出浓郁的香味。

4）加入高汤或清水:倒入高汤或清水，煮沸后焖煮20分钟。

5）加入调味料:加入适量的盐和糖，使汤更美味。

6）加入肉丸:最后将炸好的肉丸放入番茄汤中煮至肉丸熟透。

7）出锅:汤汁浓郁，肉丸煮软即可出锅。

鸭血豆腐

食材:豆腐1块、鸭血1盒、豆瓣酱1勺、葱姜、花椒、蒜头。酱油1勺、蚝油1勺、糖0.5勺、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

【步骤】

1.豆腐和鸭血切成块。锅中烧水，水中加入少量盐，放入豆腐焯水，锅中烧开后捞出豆腐用冷水焯水，然后倒入鸭血2分钟，捞出过凉水备用。洋葱和生姜切好，准备一勺胡椒粉，一些大蒜和一勺豆瓣酱。如果能吃辣，直接用红豆沙。

2.锅中倒入油，放入花椒、葱姜和大蒜炒香，然后倒入豆瓣酱炒香。

3.将豆腐和鸭血稍微翻炒一下，倒入刚好没过鸭血豆腐的清水，加入酱油、蚝油和糖烧开，转小火煮15分钟。

4.在一勺淀粉中加入少量水，混合均匀。将淀粉水倒入锅中，大火收汁。加入适量的盐和鸡精调味。

糖醋鳊鱼

材料:鳊鱼1条、葱姜、番茄酱、糖和白醋。

练习:

1、将鳊鱼清洗干净，鱼肉切浅刀痕，用葱姜、盐、料酒腌制5分钟。

2.在鳀鱼上涂一层淀粉，在锅里煎至金黄熟透。

3.锅里留少许油，加入番茄酱、糖、白醋和半碗水调成糖醋汁。冒泡后关火。

4.将煮好的糖醋汁倒入炸好的鲷鱼中，用少许香菜点缀。糖醋鱼很开胃，全家人都很爱吃。

凉拌竹笋丝

材料:鲜笋200克；红辣椒1个；青蒜适量；姜末1 tsp香油1勺；2勺酱油；1汤匙醋；糖1茶匙；适量的盐

步骤:

1.准备竹笋:新鲜竹笋洗净去皮，切成细丝。

2.准备调料:将生抽、醋、糖和盐混合，搅拌均匀制成调味酱。

3.春笋焯水:将笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得嫩滑。

4.冷水浸泡:将焯过水的竹笋捞出，用冷水浸泡，以保持爽脆的口感。

5.红辣椒切丝:将红辣椒洗净，去籽后切成细丝。

6.混合配料:在一个大碗中，放入焯好的笋丝和切碎的红辣椒。

7.加入调味汁:将准备好的调味汁倒入碗中，搅拌均匀，以确保所有配料都均匀地覆盖在调味汁上。

8.加入姜末和香油:撒上姜末并加入香油以增加菜肴的味道和香味。

9.撒上青蒜:将切好的青蒜撒在上面，为菜肴增色不少。

10.搅拌均匀:用筷子或勺子搅拌均匀，以确保所有成分充分融合。

11.装盘:将拌好的凉笋丝放入盘中，摆成漂亮的形状。

油焖大虾

寓意:人丁兴旺。

食材:大虾、盐、糖、蚝油、红烧酱油。

美味的做法

1大虾去蒂，虾须去蒂，虾脚去蒂，虾线洗净备用。三杯水

另起锅烧油，放入大虾、盐、糖、蚝油和红烧酱油，翻炒一分钟，加入一些水，盖上盖子，将汤沥干。不仅好吃，还漂亮，红红火火又一年。

豆腐虾仁

食材:豆腐1块、虾仁10只、酱油2勺、料酒1勺、姜丝少许、油和盐适量。

【生产步骤】

1.鲜虾去壳，虾背打开，虾头可以留着鲜虾吃。虾

2、豆腐切成小块。

3、热锅，倒入合适的食用油，放入姜丝炒香，然后放入虾仁翻炒。

4.倒入料酒和酱油翻炒变色，倒入豆腐翻炒均匀。

5、加入半碗水，翻炒煮沸，加盐调味即可食用。

葱油鸡

食材:鸡腿或鸡胸肉:500克；洋葱:适量；生姜:适量；大蒜:适量；食用油:适量；料酒:适量；酱油:适量；盐:适量；白胡椒:适量

生产步骤:

1.鸡腿或鸡胸肉切块，洋葱切段，生姜切片，大蒜切碎备用。

2.将切好的鸡块放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐和白胡椒粉，腌制15-20分钟。

3.锅中加入适量的食用油。油热后，加入洋葱、姜片和蒜末炒香。

4.将腌制好的鸡块放入锅中翻炒至表面变白。

5.加入适量的水，盖上鸡肉，煮开后转小火炖10-15分钟，直到鸡肉熟透。

6.最后撒上适量的葱花继续煮一会儿，让葱香充分渗透到鸡肉中。

7.根据个人口味调整盐的用量，搅拌均匀即可出锅。卷心菜的做法

野香葱烧豆腐

食品

老豆腐1块、野香葱1把、蒜适量、姜适量、郫县豆瓣1勺、盐少许、酱油适量。

工作方法

1.野香葱洗净切成小块，姜蒜切碎，老豆腐切成小块。

2.锅中倒入少许油，加入豆腐丁。

3、煎至表面金黄即可，约20分钟，中火，煎的时候不停的翻面和起锅。

4.锅中倒入少许油，炒香姜蒜。

5.加入郫县豆瓣，炒出红油，加入半碗水、盐和酱油烧开。

6.加入炸好的豆腐丁，煮1分钟左右。加入洋葱并搅拌均匀。

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