原创 哈密有哪些特色美食？这几种全是“心头爱”，来了就得吃个遍

新疆东部城市哈密不仅是古丝绸之路的重要驿站，也是美食的聚集地。作为一个资深美食博主，我想介绍一些令人垂涎的哈密特产。

西安肉夹馍

首先，说到哈密，就不能错过哈密瓜。哈密瓜是这里的特产，以皮薄肉厚、甘甜多汁著称。炎炎夏日，一份冰镇哈密瓜足以让你感受到甜与凉的完美结合。

接下来是烤串。新疆的烤串和内地的很不一样。这里的羊肉更鲜嫩，而且是用红柳枝而不是竹签烤的，所以烤出来的羊肉串有一种独特的香味。再加上新疆特有的调味料，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

担担面怎么做

烤包子是哈密特有的美食，制作工艺也颇有讲究。首先，将包子皮擀薄，并有一个死面，四边折叠成正方形。然后，包子是由羊肉丁、洋葱、孜然粉、盐和胡椒制成的。然后，将包好的包子粘在馕坑里，烤十几分钟，就可以烤出黄亮皮色、入口脆皮嫩的烤包子了。

酸辣粉店

手抓饭也是哈密的一大特色。它是由羊肉、胡萝卜、洋葱、大米和其他配料制成的。煮熟后，手抓米饭有光泽，米粒饱满，肉香。吃手抓饭时，新疆人喜欢直接用手抓，因此得名。

馕是新疆人日常生活中不可或缺的主食之一。在哈密，你可以品尝到各种各样的馕，如皮牙馕、芝麻馕、油馕等等。制作时，先将面粉和酵母混合，加入适量的水和盐，揉成面团发酵。发酵好的面团被分成小块，擀成扁平的饼，放在特制的烤箱里烘烤。馕口感柔软，外皮酥脆，内部毛孔丰富，非常好吃。

此外，哈密的羊肉汤也是不可多得的美味。选择优质羊肉，炖很长时间，汤是乳白色的，肉很嫩，撒上一些香菜和辣椒面，盛在碗里下肚，暖胃又暖心。

最后，我想介绍哈密的拌面。新疆的拌面以其强劲的面条和丰富的汤汁而闻名。在哈密，你可以根据自己的口味选择不同种类的面条，例如油性野生蘑菇面条，阿魏菇辣子鸡面条，酸菜面条等等。每种风格的拌面都有自己独特的味道和故事，让人回味无穷。