元宵汤圆吃几个？营养师提醒

2月24日是元宵节。这时，元宵和汤圆总是会让一些人感到困惑。两者有什么区别？

“元宵”是北方人的叫法，“汤圆”是南方人的叫法。两者都是糯米粉制品，但有很多不同之处。

首先，馅料不同佩德拉

元宵通常只用甜馅，如红豆沙、黑芝麻、核桃仁、枣泥和巧克力。

汤圆可以是素食或肉类为主。除了北方的甜馅外，素馅还会加入新鲜水果，如草莓、菠萝和新鲜橙子，而肉馅则是各种肉类，味道有甜有咸。科比系列成都祖母厨房

第二，做法不同

元宵是“滚”的:制作时，将馅料制成小块，然后蘸水，放在装有糯米粉的篮子里滚动，边滚边洒水和撒粉，使其自然覆盖在糯米粉上，并卷成外皮柔软的丸子。

汤圆是“包”出来的:以黑芝麻和白糖为原料。首先将黑芝麻磨成粉，然后将猪油和白糖相继放入混合物中并揉成球制成馅料，外面用糯米粉揉成圆形。

第三，煮沸时间不同

吃元宵和汤圆主要是煮。

煮元宵需要很长时间，煮好后汤汁更浓。煮饺子的时间很短，煮后汤汁更清澈。无论是元宵还是汤圆，都可以通过蒸、炸、烤甚至拉丝的方式食用。

无论是“卷起来”的元宵还是“包起来”的汤圆，它们的形状都是圆的，这意味着它们是圆的，它们寄托了人们对未来生活的美好愿望。

民俗学者、天津社会科学院研究员王来华表示，与北方人在正月十五吃元宵不同，南方人在大年初一早上吃汤圆。汤圆也是正月一些节日祭祖、祭神的重要供品；在元宵节，南方人会继续吃汤圆以示好运。

饮食小贴士:

重庆医科大学附属第二医院临床营养科营养师陈玉石表示，元宵或汤圆虽不大，但热量不容小觑。以常见的芝麻元宵为例。大约八个元宵相当于一碗白米饭的热量。

陈玉石建议，吃元宵或汤圆的成年人不应超过6餐，消化功能较弱的老人和儿童不应超过3-4餐。糖尿病患者每餐最好不超过三餐。同时这顿饭要减去半碗米饭，和蔬菜、杂粮等富含膳食纤维的食物一起吃，血糖才会慢慢升高。

提醒:最近流行的“无糖汤圆”不含蔗糖，但其中的淀粉和油并没有明显减少。吃太多容易导致血糖和血脂的升高。因此，我们不能盲目相信这类产品，也不能因为它是“无糖”的就沉迷于吃。

来源/综合人民日报、新华网、中国食品报官方平台