每周一膳 | 回南天不烦恼！掌握薏米的正确食用方式，清热又祛湿~

每周一餐

燕麦大麦煮鸡柳

材料:燕麦150克、薏米100克、鸡柳200克、盐、玉米粉和花生油。

练习:

（1）首先将鸡柳切成细丝，用生粉、花生油和盐腌制备用。

（2）锅中加入适量的水煮沸，加入燕麦和薏米，煮约45分钟，直到燕麦熟软成粥。

（3）最后加入鸡柳，煮熟调味即可。

小贴士:脾胃虚寒、腹泻的人可以加入适量姜片一起煮；最好选择加工较少且烹饪后仍有嚼劲的纯燕麦。

杨志敏教授。

广东省中医院副院长杨志敏。炸肉丸子的做法

广东名中医

广东南部“回南天”逐渐增多，近两天天气有所降温。人们经常容易出现“湿重”不适，如疲劳、四肢乏力、身体水肿和大便粘稠。燕麦中的β-葡聚糖具有良好的调节血脂的作用。每天服用60克燕麦搭配低脂饮食可以在一定程度上降低低密度胆固醇的水平。薏米味甘，性微寒，能利水消肿、健脾祛湿。它们与脂肪含量低的鸡柳搭配，是糖尿病、高血脂、心脑血管疾病高危人群和肥胖人群的健康饮食，有助于缓解上述不适。奶粉好还是牛奶好

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来源:趵突泉。com

编辑|康康

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