原创 去江西必点的6道美食，皆是“赣菜之魂”，老板都以为你是本地人

江西位于长江中下游南岸，以山地和丘陵为主，自古以来就是美食的聚集地。赣菜作为江西的代表美食，以其独特的口味和丰富的文化内涵吸引了无数食客的关注。今天给大家推荐六道江西必吃的特色菜，它们都是“赣菜之魂”。让我们来看看。

1.文山鸡

文山鸡是江西省的传统名菜。它是由嫩鸡肉丁和鲜红的辣椒和青豆制成的，色泽鲜亮，味道鲜嫩。鸡丁入口即化，香辣的辣椒与美味的鸡丁完美融合，让人回味无穷。

2.江西粉蒸肉烤箱烤肉做法

粉蒸肉是一道味道和口感兼具的传统名菜。粉蒸肉色泽金黄，口感嫩滑。糯米粉口味独特，口感细腻。加入适量的糖和酱油可以给肉增加一点甜味，使颜色更诱人。

3.青蒿炒腊肉盛夏咖啡

艾草炒腊肉是一道具有浓郁江西风味的菜肴。茵陈的独特香味和腊肉的咸味交织在一起，产生了独特的味道。这道菜不仅是下酒的好菜，也是佐餐的佳品。

4.干辣椒炒肉

干辣椒炒肉是由江西省余干县的特产辣椒制成的。将洗净的红辣椒、豆豉、姜末和蒜末放入锅中，加入五花肉翻炒。最初是干辣椒炒肉，口辣心不辣。

5.鄱阳湖胖头鱼

鄱阳湖胖头鱼是江西的名菜。它是由鄱阳湖的大鱼头与豆腐、辣椒和其他配料炖煮而成。鱼头鲜嫩，汤汁浓郁麻辣清甜，让人欲罢不能。罗宋汤的做法

6、萍乡熏肉

萍乡熏猪肉是江西萍乡的传统名菜，由猪肉经过腌制和熏制而成。肉质紧实芳香，切片后晶莹剔透，是下酒佐餐的绝佳选择。