原创 春节家宴最爱这5道硬菜，营养高味道赞，寓意好，待客倍有面子

春节快到了。最近忙着置办各种年货，也在准备春节家宴的菜单。它应该是美味的，并且有一个好的含义。以下格子分享五道春节家宴最爱的硬菜，营养美味，寓意美好。我了解到我可以在春节期间大放异彩，并更有面子地对待客人。

【花开富贵】

【材料】萝卜:1个、木耳:适量、猪肉末:160克、蚝油:1勺、酱油:半勺、盐:适量、鸡蛋:1个、葱花:适量。柿子的营养价值

【生产过程】

1.木耳提前用清水浸泡，泡好的木耳冲洗干净后切碎备用。

2.猪肉末放入大碗中，加入木耳碎、葱花和适量白萝卜。

3.加入酱油、蚝油和盐，用筷子将所有材料混合均匀。

4.萝卜去皮，切成薄片，放入沸水中烫20秒左右，捞起晾凉备用。

5.取一片萝卜，加入适量肉馅，然后对折。

6.把所有的萝卜都装满肉，围成一个圈，放在盘子里，打一个鸡蛋。

7.放入锅中，中火蒸15分钟。出锅后在鸡蛋位置淋少许酱油，撒上葱花即可。

【像孔雀鱼一样骄傲】

【材料】鲈鱼1条、小米椒2个、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、热油适量、葱姜末适量。

【生产过程】

1.清洗鲈鱼的内脏，切去头尾，从鱼的背部切片，每1厘米切一刀，注意不要切掉。

2.加入1勺盐和1勺料酒腌制30分钟。

3.将姜片放入盘中，将处理好的鲈鱼呈开屏状放入盘中，鱼头在前，鱼尾在下。

4.将小米椒切成小块，装饰在鱼上。

5、烧一锅热水，把鱼放进去，大火蒸8分钟，2分钟后取出。

6、倒入酱油，撒上葱花，并准备适量的热油，将其淋在鱼肉上。

《如意翡翠卷》

【材料】白菜1颗、猪肉末120克、蚝油2勺、酱油半勺、盐少许、木耳适量。

【生产过程】

1.木耳提前用清水浸泡，用水清洗干净，切碎备用。

2.白菜切硬的部分，切成小丁，和碎木耳一起放入猪肉末中。

3.加入1勺蚝油、半勺酱油和少许盐，用筷子将所有材料朝一个方向搅拌均匀，放置20分钟备用。

4.烧一锅热水，加入少许盐和食用油，将白菜放入，煮至白菜变软，捞出控干水分备用。

5.取一片白菜叶，加入适量肉馅，将白菜从下往上卷起来，放入盘中。

6.包上白菜叶，依次放入盘中，入锅蒸15分钟。

7、蒸白菜卷会产生大量的水分，将其倒入锅中，加入1勺蚝油，煮沸，并将煮好的酱汁浇在白菜卷上。

“蒜蓉椒盐虾”

【材料】虾仁:400克、淀粉:适量、盐:适量、大蒜:适量、香葱:1根、盐和胡椒粉:适量、孜然粉:适量、面包糠:适量。

【生产过程】

1.将虾的须和尖剪掉，挑出虾线，擦干水分，加入适量淀粉和盐，腌制20分钟。

2.锅中加入适量的食用油。油温升高时，将虾放入，煎至微黄，然后捞起。

3.再次加热锅中的油，将虾分批放入并再次油炸，这样虾会更加香脆可口。美食天下菜谱大全

4、另起锅，加入适量食用油，放入香葱、大蒜、面包糠，炒出香味，倒入炸好的虾仁，翻炒均匀。蟹黄豆花

5.最后加入适量的椒盐和孜然粉，搅拌均匀即可食用。

“红烧肉”

【材料】五花肉:450克，鹌鹑蛋:适量，酱油:1勺，生抽:1勺，料酒:1勺，冰糖:适量，大蒜:3瓣，葱:适量，姜片:5片，桂皮:1片，八角:2片，香叶:2片。

【生产过程】

1.选择三层五花肉，将其切成小块，清洗干净，放入锅中，加入适量的水，加入姜片，将其煮沸并撇去血沫。

2、热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

3、放入处理好的五花肉，炒一会儿，并炒出肉香味。

4、加入生抽、老抽、料酒，将五花肉炒至最高色。

5、加入香叶、八角、桂皮、冰糖，然后倒入足量开水。

6.煮鹌鹑蛋，剥壳，一起放入砂锅中。盖上盖子煮沸。转小火慢炖1小时。

7.最后大火收汁，收汤至浓稠挂在五花肉上。