鸡蛋搭配好，可以养心、补肾、活血美容、补益气血~

中医认为鸡蛋具有滋阴润燥、养心安神、补血安胎、除烦的功效。其中，蛋黄入心肾经，具有滋阴润燥、养血熄风、治疗失眠的作用。蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效，常用于治疗目赤咳嗽等疾病。

鸡蛋的吃法很多，烹饪方法也不同。我们来介绍一下中医界的名人是怎么吃鸡蛋的——

像这样和一位著名的中国医生一起吃鸡蛋会使营养加倍。

养心护脉

护心鸡蛋汤酱肉包

护心鸡蛋汤是名老中医郭的自拟方剂。

做法:将鸡蛋打散，加入牛奶，朝一个方向轻轻搅拌均匀，将水烧开，蒸7~8分钟，然后加入适量红花籽油。

功效:在鸡蛋羹中加入少量红花籽油可以降低脂肪和胆固醇的水平，适当食用对心脏有一定的保护作用。

补肾健脾

鸡胗蒸蛋

首都医科大学中医学院教授朱建议您使用鸡内金来帮助儿童调节积食症状。

练习:

1.将鸡蛋打散，加入两倍的水、2 ~ 3克鸡内金粉和适量盐拌匀。

2.放入锅中蒸15分钟左右，关火后再焖2分钟。

3.滴几滴香油。

功效:男性常吃，可防止遗精，改善肾功能；女性常吃，可缓解血瘀引起的闭经、痛经；老人和儿童可以健脾和胃，增进食欲。

促进/改善血液循环

鸡蛋炖鸡血藤咖啡粉怎么煮

我国著名中西医结合专家余仁存教授在临床观察中发现，大多数肿瘤患者都存在气虚血瘀的问题。针对这类问题，我们可以尝试用鸡血藤煮鸡蛋来调理血瘀。

食材:鸡血藤30克，鸡蛋2个。

做法:将30克鸡血藤煮沸10分钟，然后加入鸡蛋。在鸡蛋煮熟之前，用勺子轻轻敲打蛋壳，出现微小的裂缝后，再放入锅中煮熟。

功效:有血瘀症状的人将其作为日常调理。不建议没有血瘀证的人服用。

补益气血

老早七银雪

北京中医药大学东直门医院消化内科主任杜洪波建议气血不足的人经常喝醪糟和气血。

食材:酒醅（米酒、甜酒）50克、鸡蛋1个、阿胶5克、野生植物5克。

做法:将阿胶打碎，隔水蒸至洋气，另起一锅，加水和野生植物煮沸，煮15分钟后，捞出野生植物，倒入醪糟用小火煮沸，然后加入打好的鸡蛋液，待蛋花成熟定型后，加入洋阿胶搅拌均匀即可食用。

禁忌:脾胃湿热者不建议服用。

美容和护发

黑豆桑葚槲寄生枸杞鸡蛋茶

广东省名中医、广东省中医院杨志敏教授推荐了黑豆桑葚枸杞鸡蛋茶。

食材:黑豆30克、桑寄生15克、枸杞15克、桂圆肉5-8块、红枣6枚（去核）、鸡蛋2-3个、生姜5片、红糖适量。

练习:

1.黑豆、桑寄生、枸杞、桂圆肉、红枣洗净，黑豆用热水浸泡30分钟。

2.将上述食材加入清水浸泡30分钟，然后加入鸡蛋和生姜。大约15分钟后，取出鸡蛋，剥去蛋壳，然后将鸡蛋放进去煮大约15分钟。

适用人群:血虚失眠、怕风头痛、面色苍白者。湿热体质的人慎食。秋季食谱