大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

青椒炒牛肉

配料的准备:

牛肉、青椒、大蒜

烹饪步骤:

1.腌制牛肉:少许盐，一勺酱油，料酒去腥，淀粉水，一勺食用油混合均匀备用。

2、热锅冷油，将牛肉煸炒至变色备用。

3.另起锅烧油，倒入青椒炒至生，倒入牛肉片，放出1勺、1勺蚝油大火翻炒均匀。

香菜炒牛肉

【原料准备】:牛肉300克、香菜100克、姜末5克、蒜末5克、泡椒5克、小米椒5克、生抽、酱油、盐、蛋清、蚝油、白酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量。

【香菜炒牛肉】:

第一步:先将牛肉冲洗干净，然后逆着牛肉切成0.2厘米厚的薄片备用。

第二步:将牛肉放入碗中，然后将蛋清、淀粉、酱油、生抽、蚝油和少许盐放入牛肉中拌匀，然后在牛肉中加入一勺油拌匀，这样可以锁住牛肉中的水分。

第三步:将香菜的老叶和老根全部扔掉，然后将香菜冲洗干净，切成3-4厘米的段备用。

第四步:锅中放入适量的油。油温达到5成时，将所有姜末、蒜末、泡椒和小米椒放入锅中炒6秒钟。然后将调好大小的牛肉放入锅中翻炒40秒左右，直到牛肉炒熟。然后，沿着锅边点燃一点白酒，这样可以更好地去除牛肉中的腥味。

第五步:将香菜、盐、鸡精、白糖全部放入锅中，继续翻炒七八次后出锅。

西兰花炒牛肉

鳄梨

食材:西兰花、牛肉、姜片、蒜片、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油、盐、鸡粉。

练习:

1.将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡一小时。

2.牛肉切片，加入姜片、生抽、蚝油、玉米面、胡椒粉和少许花生油拌匀腌制半小时。

3.锅中倒入少许油，爆香蒜片，加入半碗水、盐和鸡粉调味，放入西兰花中大火煮至水分收干。锅中再加一点油，煸炒牛肉，然后盖上西兰花。

韭菜炒鸡蛋

原料:新鲜韭菜:适量；鸡蛋:适量；盐:适量；食用油:适量；生抽酱油:适量（可选）；洋葱、生姜和大蒜:适量（可选）

生产步骤:

1.新鲜韭菜洗净切段备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

3.将热锅里的油冷却。油温升至六七成时，倒入打碎的鸡蛋液，用锅铲快速翻炒，使鸡蛋成块。

4.鸡蛋煮熟后，加入切好的香葱继续翻炒均匀。

5.韭菜炒至软熟，均匀裹上鸡蛋，加入适量盐调味，根据个人口味加入少许生抽调味。

6.最后翻炒均匀即可食用。

青椒炒豆干

食材:豆干、青椒、蒜片。

练习步骤:

1.豆腐干清洗干净后切成条状。青椒洗净，切成条状。大蒜切成蒜片。

2.把锅里的油加热。油烧热后，放入蒜片翻炒出香味。然后加入豆干翻炒几下。炒至变色后，加入青椒翻炒均匀。

3.翻炒至青椒断生，然后加入酱油、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀并炒匀，即可食用。

凉拌生菜片

食材:生菜1棵；盐适量；糖适量；1汤匙酱油；香醋1汤匙；蒜末适量；辣椒油（可选）适量；香菜（可选）适量

步骤:

1.莴笋去皮洗净，切成细丝，用盐水浸泡15分钟左右，软化后捞出，沥干备用。

2.取一碗，加入白糖、酱油和香醋，调成酱汁备用。

3.将生菜丝放入碗中，加入调味汁拌匀。

4.如果你喜欢辛辣的味道，可以加入适量的蒜末和辣椒油再次混合均匀。芹菜炒肉的做法

5.可以根据个人口味加入适量香菜或葱花装饰。

鸡蛋炒杏鲍菇

材料:鸡蛋3个；杏鲍菇200克；2瓣大蒜；生姜1小块；食用油适量；盐适量；取适量酱油；适量葱花（可选）

步骤:

1.准备食材:杏鲍菇切块，大蒜、生姜切末备用。

2.打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和酱油，混合均匀。

3.热锅加油:向锅中倒入适量食用油，加热至五成热，加入蒜末和姜末炒香。

4.清炒杏鲍菇:将切好的杏鲍菇放入锅中，快速翻炒均匀，使杏鲍菇均匀沾满油脂。

5.倒入鸡蛋液:倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋结块。

6.调料:倒入适量的酱油，继续翻炒均匀，让调料均匀地裹在食材上。

7.出锅:当杏鲍菇变软，鸡蛋煮熟后，即可出锅。

8.盛盘:将炒好的鸡蛋杏鲍菇放入盘中，撒上葱花增美。

凉拌金针菇和菠菜

配料:金针菇、菠菜

生产步骤:泡椒田鸡

1.首先准备一碗料汁，搅拌小米椒、蒜末、热油、酱油、香醋、蚝油、盐和葱花。

然后准备金针菇和菠菜，清洗干净，出锅焯水2小时。

2.将煮好的金针菇和菠菜放入碗中，然后倒入料汁搅拌均匀。如果不喜欢吃辣，可以去掉小米椒。

3、这道凉拌金针菇菠菜，在水中焯水，然后倒入料汁搅拌，做法简单，但超级好吃。可以增进食欲，多吃不怕长胖。

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