原创 这烧白面虽然肥腻油大，但却深受建筑工人喜爱

咸煮白（类似梅菜扣肉）是川渝地区非常具有代表性的民间菜肴和农家菜，以肥美咸香著称。麻辣面是重庆的标志性美食，以麻辣鲜香著称。当两者结合在一起时，它就变成了煮面条。煮面条的味道在很大程度上取决于煮面条的水平，包括肉质、调料、耙软和基菜的质量。中餐加盟店蒜蓉辣椒酱

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这是我在一个建筑工地旁边吃的煮面条。其实我先点了两两小面，然后加了一份水煮面。我喜欢打卡并尝试工厂区和建筑工地周围的食物。价格实惠，味道友好家常。即使所用食材的质量普遍较低，但也经常会带来许多惊喜。

煮面的时候我故意让老板少吃点面，因为我发现旁边的建筑工人吃多了，刚好是最后一碗白的，我还算幸运。这个煮白确实有点肥，绝对不是三线肉，脖子肉和肚子肉的可能性更大，酱油比较重但上色效果不好。还好蒸耙比较软，筷子一夹就烂，嘴也化了，又肥又腻。

即便如此，我还是硬着头皮一口气把肥肉吃光了，但我发现面条吃得有点多。我太累了，三天都不想再看到那块肥肉。我相信大多数人都不想吃这碗，但对于辛勤工作的建筑工人来说，这是美味的。体力消耗必然有利于重油和水的饮食，尤其是在春天大量出汗的时候。如果你不吃脂肪，你的体力很容易跟不上。

就味道而言，面条很普通，白面条也很普通。