大家好！欢迎关注我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“关注美食，让生活更美味”。今天，我将与您分享家常菜的一些做法。这些美食很受欢迎，也是常见的美食。我们可以每天用普通的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给你带来一整天的快乐和满足。

花椰菜炒肉丝

食材准备:瘦肉、菜花、蒜末。

练习过程:

1.瘦肉清洗干净后切成肉丝，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、酱油、蚝油和花生油，然后将其混合均匀并腌制十分钟。

2.将花菜切成小朵并清洗干净，然后将锅里的水烧开。水烧开后，放入花菜煮三分钟，然后捞出沥干备用。

3.切蒜末，然后烧热锅烧油。油热后，加入腌制好的肉丝翻炒。炒至肉丝变色后，加入蒜末翻炒均匀，炒出香味。

4.最后加入煮好的花菜翻炒均匀，再加入适量的盐、糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味即可食用。

脆皮焖豆腐

准备食材:嫩豆腐1块；葱姜蒜适量；食用油适量；盐适量；取适量酱油；糖适量；鸡精适量

练习步骤:

1.豆腐切块，放入热水中焯水，捞出沥干备用。

2.锅中烧热适量食用油，放入豆腐块，炸至金黄色捞出沥干备用。

3.同锅加入适量食用油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4.加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，搅拌均匀。

5.将炸好的豆腐块放入锅中翻炒均匀，裹上酱汁。

6.加入适量的水，盖上盖子，小火煮至豆腐入味，汁水浓稠。

春豆腐

食材:香椿50克、内脂豆腐1块（老豆腐也可以）、酱油3勺、醋2勺、香油1勺、小米辣1个、糖适量。

练习:

1.香椿洗净，锅中加水煮沸。首先，将香椿芽头烫一下，然后将整个根煮熟。脓毒血症是什么病

2.煮至香椿芽变绿，立即捞起过凉水河。

3.用厨房纸擦干香椿，切碎后铺在提前切好的豆腐上。

4、调魂酱:3勺酱油，2勺醋，1勺香油，1个小米辣，适量白糖，混合搅拌均匀，并将调好的酱料淋在豆腐豆腐上。

小吃牛肉

食材:牛肉250克（里脊肉或上脑肉）；青椒1个；红辣椒1个；生姜适量；大蒜适量；料酒1汤匙；2汤匙酱油；食用油适量；盐适量；糖适量；适量胡椒粉

步骤:

1.准备牛肉:将牛肉切片，尽量保持均匀的厚度，提高煎的均匀性。

2.腌制牛肉:将牛肉片放入碗中，加入料酒、酱油和姜泥搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3.准备蔬菜:青椒和红椒洗净，去籽后切成小块。姜切成末，蒜切成糊备用。

4.炒牛肉:热锅凉油，将腌制好的牛肉片快速翻炒至变色后捞出备用。

5.炒蔬菜:在同一锅中加入少量食用油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入切碎的青椒和红椒炒至蔬菜变色。

6.调味:将之前炒好的牛肉放回锅中，加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续搅拌均匀。

7.出锅:翻炒至牛肉熟，蔬菜变嫩，即可出锅。

8.装盘:将炒好的牛肉装盘，撒上葱花或香菜。

肉末鸡蛋豆腐。

食材准备:瘦肉、鸡蛋、豆腐、蒜末和葱花。五仁月饼的做法

练习过程:

1.瘦肉清洗干净后剁成肉末，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、酱油和花生油，拌匀腌制十分钟。

2.豆腐切成小块，放在另一个大碗中，然后打入三个土鸡蛋，搅拌均匀备用，然后切蒜末和葱花，准备好。

3.准备酱汁，往碗中加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺糖、半勺淀粉和半碗水，然后搅拌均匀。污到下面滴水的图

4.在锅里加热油。油热时，加入蒜末炒香。然后倒入腌制好的肉末翻炒至变色。取出备用。然后在另一个锅里加热油。油热后，倒入豆腐和鸡蛋液煎制。

5.煎至蛋液微微定型，然后推动炒鸡蛋液充分定型，然后倒入煎好的肉末和准备好的酱汁炖煮收汁，再撒一把葱花装饰，即可出锅。

虾皮炒辣椒

食材:适量辣椒（根据个人口味，可以选择辣度适中的辣椒）；虾皮适量；大蒜适量；生姜适量；食用油适量；盐适量；取适量酱油；糖适量；香菜（可选）适量

练习:

1.准备食材:辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成段；大蒜切成蒜末；生姜切成姜末。

2.热锅凉油，放入虾皮，小火煸炒出香味。

3.加入切好的辣椒段，继续翻炒至辣椒变软。

4.加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。

5.根据个人口味加入适量的盐、酱油和糖调味。

6.炒至辣椒软糯，虾皮酥脆，即可上桌。

7.上菜时，撒些香菜来提味增香。

宫保鸡丁

食材:去骨鸡腿肉、炒花生豆、干辣椒、姜、花椒粒、葱（多一点）、郫县豆瓣酱。

练习:

1.鸡腿切成丁，洗净沥干水分，加入适量胡椒粉、酱油、料酒和少许淀粉腌制20分钟。

2.宫保汁:两勺酱油、两勺香醋、一勺白糖、少许鸡精（或不加）和少许淀粉，加水搅拌均匀备用。

3.热锅热油，油温五成热时放入鸡丁，炸至金黄，捞出备用（可煎也可炸）。

4.锅内留底油，放入花椒、干辣椒、生姜和郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加入炸好的鸡丁翻炒几下，然后加入洋葱继续翻炒，并倒入提前准备好的酱料翻炒入味（记得不要一次倒入酱料，而是分几次倒入，防止汁太多和配料太少导致味道再次变苦）。最后加入花生豆翻炒均匀，然后出锅装盘即可。

枸杞猪肝瘦肉汤

食材:猪肝、瘦肉、枸杞嫩叶、生姜。

1、嫩枸杞叶（枸杞叶嫩尖）处理好杂质，清洗干净沥干水分备用。

2.猪肝洗净切片，用清水浸泡几遍，用面粉洗净。彻底清洗后，不会有鱼腥味。猪肝和瘦肉中加入姜丝、蚝油、生粉和少许白酒拌匀腌制入味。

3、锅中加水烧开，加入少许油，与猪肝同煮。

4.猪肝煮开变色后。

5.枸杞叶一起煮。这时候可以加点油和盐调味，枸杞叶的颜色更绿。

6、大火煮至食材断生即可，出锅前可加入少许枸杞。

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