原创 常吃“酱牛肉”，或收获3个好处！教你缩水少、切片不散的做法

酱牛肉是每个人都喜欢的食物，也是春节餐桌上的常客。酱牛肉不仅味道好，而且对健康有很多好处。

现在让我们看看经常吃酱牛肉有什么好处。

1.预防贫血

酱牛肉中铁的含量比较高，可以预防贫血。而且还富含肌氨酸、亚油酸、丙氨酸等营养物质，能够促进身体的发育，因此一直是健身人士的首选。

2.增强免疫力

清炒牛肉富含维生素B6、肌氨酸、蛋白质、钾等成分，可以增强人体的抗病能力，加快蛋白质的代谢和合成，有助于增强免疫功能。

3.延缓饥饿

酱牛肉是一种由牛肉制成的食品，牛肉的营养价值很高。特别是它含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，可以为身体的新陈代谢提供良好的营养来源。因此，适量食用可以满足身体的能量需求，延缓饥饿感。孕妇餐

如果你想吃酱油牛肉，我建议你在家自己做。自制牛肉的优点是:

1、安全和健康

自己做的酱牛肉来源和加工我都能清楚掌握，不会买不新鲜不卫生的酱牛肉。

2.经济实用

在外面买的酱牛肉通常很贵，毕竟它包含了人工成本、租金支出等。，而且自己制作可以省去中间环节，经济实惠。

3.健康营养

如果自己做酱牛肉，可以根据自己的口味来控制调料和烹饪方法，这样做出来的酱牛肉会更健康。

4、柔性生产

如果你在家做饭，你可以尝试使用不同的调味料和烹饪方法来制作具有自己特色的独特味道，这也可以满足家庭成员的不同需求并使其灵活多变。

5、易于存放和携带

我们自己做的酱牛肉可以根据所需的要求进行分装，赠送给亲朋好友，也可以切成您想要保存和携带的大小。

如何让自制酱牛肉不缩水并切片？

首先浸泡是第一步。买回来的牛肉要用清水浸泡四个小时左右，中间每隔一个小时换一次清水，这样可以充分浸泡牛肉中的血水，从而保证后续工序制作的酱牛肉的口感和色泽。

牛肉浸泡后，取出并控制水分，然后在牛肉上放一些小孔，使其美味。然后根据自己的口味把准备好的酱料倒在牛肉上，用手揉匀。牛肉充分吸收酱汁后，用保鲜膜包裹，腌制6小时以上。鳕鱼怎么做好吃

在锅里烧水。水烧开后，放入包、葱姜、适量生抽、老抽、蚝油、和少许白酒去腥。加入白酒的好处是可以激发牛肉的香味，再加入两勺甜面酱、黄豆酱和三块豆腐，可以让牛肉呈现出酱香味。

这时候就可以把腌制好的牛肉放入锅中煮熟了。大火煮开后，撇去血沫，然后用小火炖2小时，把牛肉炖熟。

掌握了酱牛肉的浸泡方法和慢炖技巧，你也可以成为一名厨师，在过年假期为家人奉上一盘自己做的酱牛肉，美味又有意义。

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