春天，这菜再贵也要吃，一利湿，二清肺热，三强免疫，正大量上市

春天来了。刚刚发芽的香椿深受我们大家的喜爱。香椿的营养价值很高。刚刚发芽的香椿味道和营养都非常丰富。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素和蛋白质，对我们的身体起到非常好的保健作用。它有淡淡的香味，令人难忘。

但是不喜欢它的人会抛弃它。香椿营养价值高，能清热润肺、解毒养颜、润肺止咳、增强免疫力。

刚上市的香椿会比较贵，但是这个时候比较嫩，我们可以买一些尝尝。今天，我们也将分享香椿的两种吃法。让我们看一看。这两种方法都很简单，上班族很适合。

1.豆腐拌豆腐

准备配料:

香椿、豆腐、盐、鸡精、香油

具体做法:东来顺涮羊肉

1.买了准备好的香椿后，把它放在盆里，用刀去掉它的头，然后用一些盐放在盆里，用水冲洗干净。把香椿洗干净，放在盆里。锅中倒入水，将水烧开，将准备好的香椿倒入水中。香椿焯水后，捞出放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出挤干水分，放在案板上，切成水洗段，切好的香椿放入盆中备用。

清真为什么叫清真

2.豆腐洗净，切成小丁。切好的豆腐留着备用。然后把豆腐放进去焯水，焯水，然后捞出来放在盆里。

3.准备一个盆，将豆腐和香椿放入其中，加入适量的盐、鸡精和香油，用筷子将其搅拌混合均匀。

4.混合均匀的香椿腌制10分钟后即可食用。嫩豆腐和香椿搭配在一起味道很棒。

2.香椿煎蛋

准备配料:

香椿、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油。

具体做法:

将准备好的香椿放入盆中，用盐浸泡。取出里面的蛔虫卵泡，浸泡后取出放在一边。

萝卜牛腩的做法

锅中倒入油、一勺食用油和一勺盐，然后将香椿放入锅中焯水两分钟。捞出焯好的香椿放在案板上切成丁。将切碎的香椿放入锅中。

将鸡蛋倒入其中，加入一些盐和胡椒粉搅拌，搅拌均匀，然后放在一边。

将油倒入锅中，将准备好的鸡蛋液放入其中煮沸。在煮的过程中，我们应该用小火慢慢煮，底部煮至金黄色，然后用铲子翻面。锅里的食材煮到两面金黄，我们就可以盛出来了。

这样，一道美味的香椿煎蛋就完成了，非常好吃，而且滑嫩，放在嘴里，满满的春天的味道。

立春后，气温回升，春雨绵绵，滋养着世间万物。香椿就是在这个时候出芽的，也是它鲜嫩的时候。遇到就不要错过。营养价值高，具有清热解毒、利尿祛湿、增强免疫力等优点。你回家后可以试试这两种方法。

小贴士:

香椿建议煮前下锅煮一下，去除草酸，煮后味道会好很多。

总结:春天，这道菜不管多贵都要吃。利湿清肺，免疫前三，大量上市。喜欢今天的文章，欢迎转发和分享给更多有需要的人。