原创 1把面粉，2个鸡蛋，简单烤出这3种健康小点心，爱吃饼干不用买了

我们年轻的时候，《网络名人》里没有零食。记忆中最喜欢的是鸡蛋饼干，包装袋是绿色的，饼干是最简单的长方形。我不记得是什么牌子了。每次我妈妈哭的时候，她都会把饼干浸泡在温水或牛奶中，然后用勺子舀出来。对于不爱吃奶粉的我来说，这简直是充饥的神器。后来零食的种类层出不穷，只有小时候经典的奶油蛋卷。

第一种:酥脆饼干。

1.首先准备60g玉米淀粉和50g低筋面粉，称重备用。取出一个鸡蛋的蛋黄备用（蛋清不用），将45克软化的黄油加入搅拌盆中，用电动打蛋器打至蓬松发白，然后加入30克糖粉，继续搅拌至完全混合；

2.然后打入准备好的蛋黄，继续搅打。蛋黄和黄油充分混合后，将准备好的低筋面粉和玉米淀粉筛入搅拌盆中，然后用锅铲搅拌均匀，搅拌均匀后揉成光滑的面团；

3.把揉好的面团取出来放在面板上，先揉成条状，然后分成大小均匀的16小剂子，再把每个小面都挤捏一下，放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后用叉子在表面按压出简单的图案，再刷上一层全蛋液；

4.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，180度烤20分钟，即可食用。

第二:玛格丽特饼干。

1.首先将黄油和室温软化的白糖倒入盆中，用电动打蛋器打至白糖融化，黄油蓬松发白，然后用小筛将蛋黄压碎筛入黄油中，再用刮刀搅拌均匀，然后用面粉筛筛入准备好的低面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀；

2.混合均匀后，将其揉成光滑的面团（揉面的动作要轻，否则面粉容易起筋，口感也不好），将揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，1小时后揭开保鲜膜，然后取15g左右的面团揉成球形；

3.揉好后放在事先刷过油或铺有防粘油纸的烤盘上，然后用手指按下坯体顶部（出现自然裂纹），烤箱预热至180度，然后将烤盘放在中层，180度烤15分钟，15分钟后盛出即可。笨nana雪糕

第三:果酱饼干

1.首先将软化的黄油倒入一个大盆中，然后倒入准备好的白糖，用电动打蛋器打至黄油蓬松呈白色。然后，将准备好的鸡蛋打入碗中打碎成蛋液，然后分三次将蛋液加入黄油中，每次都要打透；

2.打匀后，用面粉筛筛一下准备好的低筋面粉，然后用刮刀从下往上搅拌均匀，直到没有干粉为止。准备一个烤盘，在烤盘底部刷一层食用油，或者铺上防粘油纸，然后把面团取出来揉一揉，放在烤盘上，每个面团15-20克；

3.一切完成后，用手指从生坯顶部按压一个小窝（动作要轻），然后将准备好的果酱填入这个小窝中。烤箱预热180度，烤盘放在中层，上下火180度，烤16分钟，即可盛出。红烧蹄髈

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