钟薛高完成2亿人民币A轮融资，这个夏天它将会抵达自己的理想国吗？
5月18日，冰淇淋品牌中完成了2亿元人民币的a轮融资。投资方为盛远资本（领投）、H资本、万伍资本和天图投资。
此前，2018年，中高雪先后获得真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资，天图资本、头道资本参与的Pre-A轮融资。
在本轮投资中，成立于2015年的盛远资本是一家专注于成长期互联网投资的投资基金。它是由前腾讯副总裁兼腾讯投资M&A部总经理彭志坚和前腾讯投资M&A部副总经理徐亮创建的。它旨在通过“在关键节点为被投公司提供关键支持”来支持新一代互联网创新公司，其成员公司包括小红书和现代中国奶茶店。儿菜
“钟不缺钱。融资不是为了生活，而是为了更高效的发展。在战争中，我们需要准备足够的食物和草，以进行更大的战斗。”中高雪的创始人林升对此回应道。
（图片来源中官方微博）
三年打造高端中式冰淇淋。
传统冰淇淋市场兴起于20世纪90年代，其消费目标主要针对未成年人。它的主要功能是解暑解渴，而冬季大多处于淡季，单个冰淇淋的价格也较低，从2元到2元8元不等。
在此前提下，中国冰淇淋行业长期以来分为三大阵营:以雀巢、八喜、哈根达斯为代表的高端外资品牌；光明、蒙牛、伊利等国产品牌；德式区域老牌冰淇淋企业和一大批中小型地方民营企业。
但随着市场的创新、冷链物流的成熟以及我国人民生活水平的提高，冰淇淋等冷饮逐渐打破了季节限制，同时自身定位也发生了较大变化，朝着休闲甜品的道路迈进。
冰淇淋的不断升级也推动了行业规模的进一步扩大。根据中国餐饮行业协会的调查数据，2019年中国冰淇淋市场规模迅速增长至近1380亿元，位居全球第一，预计2021年将超过1600亿元。
同时，根据相关数据显示，中国人均冰淇淋消费量仅为2.5公斤，而日本人均消费量是中国的4倍，美国是中国的9倍。因此，中国的冰淇淋市场仍有很大的发展空间空供所有品牌充分发挥。
近年来，以天猫、JD.COM、拼多多为代表的新电商渠道的快速崛起，以及消费升级的叠加因素，也推动了冰品市场的新变化和钟雪等新冰品品牌的诞生。
（中高雪官网截图）
钟就是在这个恰当的时候出生的。
2018年3月成立于上海，起家于天猫。自那以后，它逐渐开放了包括JD.COM和微信在内的在线多渠道中高雪。凭借传统瓦形冰淇淋的标志性专利，它迅速在冰品市场站稳了脚跟。现在它已经推出了经典款、小冰淇淋、联名款、线下渠道款和钟的蛋糕，其单品价格在13-18元左右，这证明国产冰淇淋也可以很“。
可以说，钟发展得非常快。2020年1月至6月，钟高雪在淘宝+天猫平台上的销售额总计1.28亿元，销量为90.5万件，平均价格为141.82元。2020年双十一期间，钟高雪在天猫冰品类销售额排名第一，天猫旗舰店粉丝数超过180万，2020年共售出3400万份冰淇淋。
在如此出色的业绩支撑下，面对销售中的蛋糕和其他甜点，林升回应:“第一季度中全渠道增长300%，天花板还很远。”
目前，尽管中的规模无法与过去的行业巨头相抗衡，但作为一匹走中国高端冰淇淋路线的黑马，它已备受关注。
（图片来源中官方微博）
落脚点:年轻人的冰箱
钟的团队很早就发现，一旦进入家庭领域，消费者对某个品牌的依赖就会增加。与便利店或超市的冲动消费相比，家庭消费者不太可能改变他们使用的品牌。因此，为了进入家庭消费场景，钟将年轻人的冰箱作为自己的立足点。
从一层装满冰淇淋的冰块开始，为了形成自己独特的风格和壁垒，钟高雪首先坚持“自然”和“个性”:制作的材料不含乳化剂和稳定剂，只有10多个SKU（库存单位）。
其次，近三年来，中积极与泸州老窖、奈雪的茶、五芳斋、盒马、娃哈哈钙奶等众多知名品牌推出一系列主题联名产品，打造了网络名人冰淇淋的形象。
除了做出诸多创新尝试外，钟高雪还通过大量kol在社交软件上进行铺天盖地的营销，推出打卡活动，并借助冰淇淋品类的社交货币属性，在晒单、关注和购买的链条上形成正向循环。在传播方面，钟高雪从人和话题的角度切入，等待联名的话题自行发酵，让产品“说话”。产品的打磨为品牌注入了强大的竞争力。此后，钟高雪利用朋友圈等社交平台进行直接宣传，让大家了解体验，最终回归产品本身，通过产品认识自己。
总的来说，成功的闭环帮助钟高雪实现了跨界，几次成功营销积累的网络名人市场也在后续得到了充分体现:今年4月，钟高雪推出了名为“杏余念”、“芝美龙丽”和“和合奶酪”的系列产品，“准备了2万多盒，一下子就卖完了。”
为打造线上线下融合的品牌势能，从pop-up shop开始，中先后在上海、成都、杭州、深圳等城市开设旗舰店，覆盖超市、便利店、pop-up shop、盒马等100多个城市的渠道，打破了国内冰淇淋“只有冰柜、没有门店”的历史。今年，钟还将部署智能冰柜和自动售货机，以补充和配合在线渠道。
另一方面，由于中在业内已经建立了高端人才队伍，为了瞄准更多的消费者，形成充分的灵活性和差异化，在与传统冰淇淋竞争的舞台上，2019年4月，团队还推出了以橘猫为IP、聚焦中档赛道的李大菊。
（图片来源李大菊官方微博）
然而，网络名人是唯一的途径和及格线，但它永远不是目标。为了不“做成冰淇淋，失去冰淇淋”，钟仍在努力开拓更多品类。
其中，基于自然季节的互补选择、渠道复利和对冷冻食品市场的看好，2020年，中推出了其饺子品牌“李相国”，该品牌也走高端路线，销售饺子、小馄饨和包子等产品。
乌托邦打算利用钟雪成熟的TO C端冷链体系，向外迈出一步，“走向消费者冰箱下的冰柜”。只是这个高端不是另一个高端，它意味着质量好的高端。
自2020年9月15日店铺预售以来，李相国天猫的粉丝数量已达到39.4万。林升透露，2021年前四个月，李湘乡村的销量已超过1000万辆，预计未来一个月左右单月销量将超过1000万辆。
（乌托邦天猫旗舰店截图）
可以看出，钟正在努力将传统的随机零售转变为仓储式和家庭式消费，使其具有一定的需求。水煎包的做法
未来，中高雪将围绕冷冻产品和速冻食品构建产品矩阵，从细分赛道逐步成为消费者心目中的品类代表。
走向品牌是钟的理想。
然而，与冰淇淋不同的是，没有社交货币属性的冷冻食品能否打开高端市场值得怀疑。钟似乎没有回答。除了民族时尚风格之外，消费者必须自己选择的原因是什么？
在评论钟的蛋糕“杏年”时，有网友写道:“一口甜到心里，两口有点咸，三口:我想打电话给物价局。”可以看出，正如曾经说过的那样，今天的消费者需要一种无与伦比的参与感，但当参与的成本高于体验时，有多少消费者能留在钟的市场中参与呢？
与此同时，钟为了让消费者记住该品牌而压制爆款产品的做法也受到了许多人的质疑。对外，这种做法也带来了倒卖和哄抬中产品价格等问题。
为此，5月14日，钟不得不亲自出面澄清以避免舆论的发酵。然而，诸如“冰淇淋中的爱马仕”和“女士买不起的钟高雪”等嘲讽已经变得很流行，并成为网民的话题。
（图片来源中官方微博）
另外值得一提的是，钟的冷链成本为46%，远高于行业平均水平32%。这意味着，如果钟高雪想要进一步打入下沉市场，他需要更高的冷链物流成本和更低的利润。
在“万物皆可为冰淇淋”的今年夏天，面对持续的经营压力，如何增强用户粘性，将网络名人标签升级为品牌，放大竞争优势，可能是钟亟待解决的问题。
我只是不知道这一次，钟灵活的品牌战略会给消费者和其他观望的品牌交出一份怎样的答卷，以及钟引人注目的增长点会出现在哪一端。
现实总是骨感的。回顾中在过去三年的发展和尝试，可以简单地说，中在品牌建设的道路上只能算是刚刚起步。
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