豆腐竹的做法大全
豆腐竹的做法大全
豆腐竹是一种营养丰富、美味可口的食品,其做法多种多样,下面我将为您介绍几种常见的豆腐竹做法。
一、清炖豆腐竹双蛋
材料:豆腐竹、猪肉、香菇、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、高汤。芹菜炒肉
做法:
1. 豆腐竹提前泡发,切寸段;猪肉切丝,香菇切块;姜切片,葱切段。
2. 锅中烧水,水开后放入切好的豆腐条、猪肉丝和香菇块焯水,捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量油,油热后放入姜片爆香,倒入适量高汤,加入豆腐条、猪肉丝和香菇块。
4. 煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味,煮至入味后撒上葱花即可出锅。
二、麻辣豆腐丝
材料:豆腐皮(豆腐竹)、青辣椒、红辣椒、花椒粒、干辣椒、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法:
1. 豆腐皮(豆腐竹)洗净切丝备用;青辣椒和红辣椒切丝备用。
2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入花椒粒和干辣椒爆香。
3. 倒入姜末煸炒出香味,加入青辣椒丝和红辣椒丝翻炒均匀。
4. 放入豆腐皮(豆腐竹)丝煸炒,加入生抽、老抽、盐和糖调味。
5. 继续翻炒至青辣椒和红辣椒丝断生,即可出锅。
三、豆腐皮蛋汤
材料:豆腐皮(豆腐竹)、鸡蛋、金针菇、小白菜、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法:
1. 豆腐皮(豆腐竹)泡发后切丝;金针菇和小白菜洗净备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中加水烧开,放入姜末和豆腐皮(豆腐竹)丝焯水,捞出沥干备用。
4. 锅中倒入适量香油,烧热后倒入鸡蛋液煎至定型,搅散备用。
5. 锅中加入适量水烧开,放入金针菇和小白菜煮至变软。
6. 加入豆腐皮(豆腐竹)丝和盐、鸡精、胡椒粉调味,煮至入味即可出锅。
总之,豆腐竹的做法有很多种,以上只是其中的几种做法,您还可以根据个人口味尝试其他的做法。无论哪种做法,都要注意保持豆腐皮的鲜美口感和营养价值。火腿月饼的做法