汇源翻红，在路上

文:刘

来源:消费钛金（ID: xiaofeitaidu）

老牌果汁公司最近推出了新的面膜产品，以“对化妆品和食品的研究”来扩大自己的赛道。在“跨领域”创新的背后，汇源早已投入10亿元布局沙棘产业，并先后推出汇源100%沙棘汁、“沙棘故事”系列等多品类沙棘产品。与此同时，曾经以“无添加”果汁闻名的汇源在重组后精简了SKU。未来，汇源果汁的销售结构将以高、中、低三种浓度各占50%、40%和10%的比例为基础，果汁业务将在战略上重新聚焦。

在业内人士看来，以沙棘为起点，布局“化妆品和食品研究”的汇源，欲通过面膜这一品类，进一步将果汁的功能价值形象化。以“无添加”为特色的汇源踩在了健康消费的风口浪尖上，汇源正走在翻红的路上。

01入局“妆食同研”赛道

近日，老牌果汁企业汇源正式宣布推出“内外营养、美容食品研究”的每日沙棘礼盒。

据了解，礼盒内含100%沙棘果泥，源自汇源新疆阿勒泰自有沙棘种植研究基地的沙棘，原果鲜榨成浆。同时，礼盒中还包含一款含有透明质酸钠和烟酰胺的沙棘籽油面膜，意在满足消费者“内调外养”的营养补充。

礼盒一经正式公布，汇源的官方微博就吸引了众多网友观看。许多网民对老牌果汁公司销售口罩的行为表示震惊。该网友说:“啊？面膜？汇源？啊？”“交叉学科”。一些网民持积极态度，并对汇源的新业务表示期待。与此同时，网友们还将果汁与面膜联系起来，并提出了诸如“我可以吃吗？”

事实上，果汁和护肤之间没有任何联系。公开资料显示，沙棘营养丰富，含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、油性物质、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的多种氨基酸。现代医学研究表明，沙棘具有缓解疲劳、增强记忆力、抗衰老、增强体质、提高免疫力、软化心脑血管等作用。

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盘古智库高级研究员江瀚指出，果汁产品和护肤品之间的相关性可能在于沙棘汁富含维生素C和抗氧化剂，有助于保持皮肤健康和年轻。汇源选择以“内调外养，化妆品和食品一起研究”为理念推出面膜产品，可能是因为消费者越来越注重内外兼修的健康生活方式，也是为了满足消费者对天然、健康、有效的护肤品的需求。

事实上，沙棘的健康属性早已被挖掘出来。在过去的一年多时间里，以沙棘和西梅为代表的小众果汁在市场上广受欢迎。在社交媒体上，沙棘汁、西梅汁等果汁的美容养颜和瘦身功效得到广泛传播，消费者对沙棘等少数民族果汁的健康功效有了更清晰的认识。

02

布局沙棘产业

智研咨询发布的《2023-2029年中国沙棘行业市场监测与投资策略报告》显示，2021年中国沙棘采购市场规模为11.21亿元，2022年中国沙棘采购市场规模为13.55亿元。预计2023年中国沙棘采购市场规模将达到16.49亿元。超过20%的年均市场增长率不仅跑赢了大多数行业，也代表着沙棘产业正迎来快速发展期。

在市场掀起“沙棘热”的背景下，沙棘被开发成多种沙棘产品，如沙棘原浆、沙棘籽油、沙棘饮料、沙棘茶、沙棘香皂、沙棘面膜等。汇源已经押注于这一潜力行业。近十年来，汇源在新疆布尔津布局沙棘产业。

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2011年，汇源与布尔津政府一拍即合，在新疆布尔津县启动了总投资10亿元的沙棘综合项目。该项目以沙棘良种繁育、标准化荒漠草原生态示范和人工林经营、10万吨沙棘果综合加工利用为重点。在此基础上，开发了集种植、养殖、旅游休闲、生产加工、科普为一体的绿色生态园。

在汇源看来，作为小众水果，国内沙棘市场仍需认知教育和培养消费习惯。

近年来，随着消费者对沙棘认知度的提高，汇源依托自身产业链体系和无菌冷灌装等先进生产技术，陆续推出了汇源100%沙棘汁、沙棘故事系列、沙棘复合果汁饮料、汇源沙棘籽油、沙棘果油等多款沙棘产品。

2022年上半年，汇源纯果汁产品同比增长27%，其中西梅汁和沙棘汁产品增长最快，前者较上年增长约16.6%，而沙棘产品同比增长53.8%。

蒋晗指出，“化妆品和食品一起研究”的概念近年来受到越来越多的关注和认可，特别是在健康消费领域。随着人们对健康和美容的日益重视，沙棘也被广泛应用于保健品和化妆品中。沙棘汁和沙棘产品的市场前景广阔。

03

踩准健康风口

在业内人士看来，以沙棘为起点，布局“化妆品和食品一起研究”的汇源，在看似“跨专业”的尝试下，想通过面膜的品类进一步将果汁的功能价值形象化。

英敏特发布的《中国及世界果汁市场现状》指出，消费者不喝果汁的首要原因是传统果汁含糖量和添加剂高，已经形成了“糖+水”的固有品类印象。

对于一些消费者来说，果汁饮料的要求已经从低糖和少添加剂转变为无糖、五无添加剂和100%纯果汁。艾咨询发布的《2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》显示，在购买NFC果汁时，91.6%的消费者追求功能性，其中57.9%的消费者将NFC果汁作为日常维生素“补充剂”来补充日常维生素需求。

2022年10月，在“技术和努力”的传播下，沉寂已久的汇源凭借“无添加”的产品特性翻红。第三方数据显示，在天猫超市等渠道，汇源经典盒装橙汁月销量突破3万，NFC西梅果汁饮料月销量突破1万，位列天猫果蔬汁饮料热销榜第四名。

果汁饮料行业向健康方向升级已成为必然趋势，具有“无添加剂”、“零脂肪”、“100%果汁”等特点的产品已表现出明显优势。“野生消费”的背后，以“无添加”为特色的汇源无疑踩在了健康消费的风口浪尖上。四川水煮肉片的做法

除了爆火之外，消费者对果汁饮料的功能性追求也再次肯定了汇源未来的发展方向。2022年6月，汇源果汁重组方案获批，成为外界关注的焦点。

2023年3月，在汇源重组后的首次经销商会议上，汇源果汁CEO冼晓芳透露，汇源果汁将重新专注于中高浓度果汁产品，将原有的385个SKU减少到78个，并战略性地重新专注于果汁业务。未来汇源果汁产品的销售结构将以高、中、低三种浓度为主，比例分别为50%、40%和10%。

同时，在市场重点方面，汇源果汁计划在稳定北方市场的基础上，重点拓展南方市场以获得新量。

中国食品行业分析师朱彭丹指出，作为中国饮料行业的代表性企业，汇源在品牌效应、规模效应、粉丝效应和供应链完整性方面具有压倒性优势。如果开发华南和华东市场，汇源可以轻松超过“100亿”。