马拉盏(无需打发，蛋糕般的绵软细腻)，出锅个个松软！比蛋糕还好吃！

这是一款广式茶点，无需打发，上锅十分钟就能出锅，快捷方便，绵软细腻程度和蛋糕一样。新疆大盘鸡的做法

只要一次性锡纸盏的模具用对了，成功率是很高的。

我开始试做的两三次，失败是因为没有用对模具，用对之后，基本上没有失败过。我总结了一些失败的原因，请大家做之前仔细看看每一个步骤，失败大多就是小细节没做好：

重点！！！：好多人失败的原因，是用了冷藏的牛奶或者鸡蛋，建议先加热牛奶到有点烫手，然后倒进玉米油，这时候液体就是温的状态，加入泡打粉。别的材料可随意顺序放入。

1 模具没用对，需要买一次性的锡纸盏。

2 偷懒没有过筛。

3 泡锡纸盏的油不够多。

4 模具重复使用的话，必须没有变形的，洗干净要晾干水才能再次使用。

5 蒸锅蒸汽不足，锅盖不密合。

6 中途开盖，导致回缩。蒸好后，开盖太猛，也会回缩。

7 粉浆没有静置。

8搅拌好的粉浆稠度不够，如果两个鸡蛋剥了壳加起来为100g，加40ml的牛奶就够了，如果鸡蛋小了，按这个比例去补足。

9 如果你想做红糖版的，细砂糖换成等量的红糖就可以了。健康膳食

10 不买模具行不行，不放吉士粉行不行同类问题，自己把握吧，我不知道怎么回复了。藍藍如果介意泡打粉的，不建议做马拉盏，无铝泡打粉适量使用是无害的，又不是天天吃

用料

鸡蛋(常温蛋，冷藏的影响泡打粉的膨化） 两个

奶粉 15克

吉士粉 8克

细砂糖 50克

低筋面粉 65克

泡打粉 5克

玉米油 15克

牛奶（加热到有点烫） 40-60ml(视鸡蛋大小去增减)

做法

如果需要做三个鸡蛋的量，以下是份量详细表

低筋粉130g

奶粉30g

吉士粉24g

糖粉100g

泡打粉10g

玉米油30g

牛奶40毫升~60毫升（太浓稠就放60毫升）

草莓甜心